Клубничный соус

• Нам понадобится:
• 400 г клубники
• 100 г сахара
• 30 г сливочного масла
• 70 мл. воды
• 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала

1.Клубнику вымыть и удалить плодоножки.

2.Погружным блендером пюрировать клубнику.

Совет

Клубнику можно не пюрировать, мелкую оставить целой, а крупную разрезать на 2-4 части. Тогда соус будет с яркими кусочками клубники.

3.Добавить в пюре сахар, перемешать и на маленьком огне довести до кипения.

4.Добавить сливочное масло, перемешать.

5.В воду добавить крахмал и перемешать.

6.В кипящее клубничное пюре влить тонкой струйкой разведённый в воде крахмал, непрерывно помешивая пюре.
Проварить ещё 1-2 минуты и снять с плиты.

7.Клубничный соус остудить и можно подавать.

Приятного аппетита!