Все о формах для «нулевки»

Для изготовления домашнего мыла с нуля подойдут как профессиональные формы, так и подручные емкости: из-под пакетов молока/кефира, различная пластиковая тара, коробки из-под обуви и даже банки из-под пива.

Начнем с профессиональных форм.

Мыло с нуля, как правило, делается крупными партиями общим весом от 0,5 – 1 кг, ведь это трудоемкий процесс, и разводить щелочной раствор и смешивать базовые масла для масляной фазы, пачкая при этом множество посуды ради одного кусочка мыла, просто не имеет смысла. Это как готовить порционно каждый день на каждый прием пищи, вместо того чтобы наварить большую кастрюлю супа сразу на несколько дней. По данной причине производителями были разработаны крупные формы, в которых можно приготовить 500 г мыла или 1 кг, а иногда и больше.

Существует несколько видов профессиональных форм под мыло с нуля, различающихся по материалу, из которого они сделаны. В первую очередь, это: силиконовые формы, деревянные формы и пластиковые формы.

Силиконовые большие формы.

Наиболее распространённые силиконовые формы для мыла с нуля, - это квадрат/куб и прямоугольник (параллелепипед). У таких форм идеально ровная и гладкая поверхность, форма гибкая, и мыло очень удобно доставать, когда оно затвердевает.

Прокладывать бумагой или пленкой такие формы не нужно, мыло очень легко отделяется от силиконовых стенок, не прилипая к ним.

Стоит отметить, что мыло будет застывать дольше в силиконовой форме, чем, например, в деревянной, так как силикон хуже пропускает воздух, и мылу потребуется немного дольше времени, чтобы полностью застыть.

Как достать мыло с нуля из силиконовой формы и как проверить, готово ли оно? Форму с мылом можно проверить через 12-24 часа после заливки мыла. Аккуратно оттяните стенки формы от мыла и потрогайте ваше мыло. Если оно еще мягковатое, то оставьте его затвердевать еще на 12-24 часа, иначе можно замять углы мыла, и оно потеряет свой привлекательный товарный вид. Если же внешне и на ощупь мыло кажется достаточно твердым, то перевернув форму дном вверх, потрите дно силиконовой формы, - это поможет мылу отойти ото дна. Постепенно вытряхивайте мыло на рабочую поверхность, слегка надавливая на дно через форму и оттягивая в стороны стенки формы.

Опытные мыловары добавляют в состав мыла лактат натрия (соли молочной кислоты), делающий мыло тверже, что позволяет его быстрее достать из силиконовой формы, чуть ли на следующий день после заливки.

Прелесть силиконовых форм также в том, что их можно нагревать, ведь изначально силиконовые формы были придуманы и использовались для выпечки. Для мыловара, это означает, что мыло с нуля можно делать горячим способом в духовке. Это самый удобный и не требующий постоянного наблюдения (как, например, когда вы варите мыло на бане) способ приготовления мыла горячим способом. Просто приготовьте мыло холодным способом, положите его в форму и поставьте форму с мылом в духовку (90-100 градусов по Цельсию на 1-2 часа). Мыло готово, когда оно все пройдет гель и приобретет немного полупрозрачный восковой оттенок.

Мыло в силиконовых формах можно также замораживать (30 минут – 1 час), если вы хотите избежать геля в мыле с нуля или если вы делаете молочное мыло.

Мыло с нуля, сделанное в силиконовой прямоугольной или кубической форме обычно имеет гладкие и ровные стенки. Существуют и декоративные силиконовые формы с рисунком на дне и по бокам.

Из недостатков: когда мыло проходит стадию геля, оно начинает расширяться, и силиконовые мягкие стенки могут не сдержать напора и изогнуться, в итоге мыло будет далеко не идеальной формы.

Для решения данной проблемы были выпущены специальные формы с боковой поддержкой.

Мыло из силиконовых форм достается и нарезается либо при помощи линейки и ножа на глаз, либо при помощи специального резака или стусла для нарезки мыла.

Силиконовые штучные формы (80-100 г).

Если у вас есть много штучных фигурных силиконовых форм, то их тоже можно использовать для заливки мыла с нуля. Просто разлейте приготовленную холодным способом мыльную массу по формочкам и заморозьте их, если вы хотите предотвратить гель, либо поставьте в духовку для полноценного геля. Если просто оставить мыльную массу в таких формочках, из середины начнется гель, и он может быть лишь частичным, что испортит внешний вид вашего мыла (посередине мыла будет темноватое пятно). Штучные формочки лучше всего подойдут именно для заливки в них мыла, приготовленного холодным способом. Если же вы попытаетесь запихнуть в штучные фигурные формочки мыло после бани, могут остаться полости, мыло не везде проникнет, ведь мыло после бани стремительно застывает.

Деревянные формы.

На рынке существуют специальные деревянные разборные формы для приготовления мыла с нуля. Есть формы из фанеры, которые легко собираются и разбираются. Так как эти формы разборные (иначе не вынешь мыло), в них есть микрощели, через которое наше мыло может вытечь. По этой причине, нужно выкладывать дно и стенки подобных деревянных форм специальной бумагой (подойдет бумага для выпекания, ее потом легко отделить от мыла) или пищевой пленкой. Также можно найти специальные силиконовые вкладыши.

Существуют также деревянные формы из массива, которые держатся на специальных винтах. Есть и клееные формы, которые не разбираются. В любом случае, их нужно также прокладывать бумагой, чтобы мыло легко можно было вынуть.

Деревянная форма лучше пропускает воздух, чем силиконовая, и наше мыло затвердеет на 1-2 дня быстрее, хотя конечно все зависит от состава.

Деревянные формы можно ставить в морозилку и в духовку.

Используйте необработанные неокрашенные деревянные формы.

Пластиковые формы.

Можно использоваться пластиковые формы, не забудьте также проложить их бумагой для выпечки, чтобы вынуть ваше мыло.

Штучные фигурные формы из пластика не подойдут для мыла с нуля, ведь проложить их бумагой вы не сможете из-за их «фигурности», а когда будете пытаться достать ваше мыло, оно может раскрошиться, сломаться.

Пластик можно ставить в морозилку, но нельзя в духовку!

Подручные формочки.

Если у вас пока нет профессиональных подходящих формочек, не расстраивайтесь, ведь вы можете использовать те формы, которые можно найти на любой кухне. Например, пакет из-под кефира или из-под молока. Просто отрежьте верхнюю часть и залейте мыло в форму. После использования выкиньте форму. Хорошо подойдут коробки из-под обуви и любые другие подходящего вам размера картонные или деревянные коробки.

Также можно использоваться металлические формы для выпечки. Красивое круглое мыло в форме шайб выйдет, если залить мыльную массу в металлические банки из-под пива.

Бумажные капсулы под кексы.

Отличными разовыми формочками под мыло могут стать бумажные капсулы, обычно используемые для выпечки маленьких кексов (маффинов или капкейков). В подобных формочках можно сделать очень красивое и «вкусное» мыло.

Мыло можно готовить практически в любых формах: деревянных, пластиковых, силиконовых, бумажных, металлических и стеклянных. Подойдут любые морозостойкие и/или жаропрочные формы.

Для того, чтобы мыло не протекло, и его легко было вынуть, обязательно прокладывайте дно и стенки ваших форм бумагой для выпечки, кроме силиконовых и одноразовых форм, которые можно просто разрезать, чтобы вынуть мыло. Оставляйте края бумаги торчать наружу – это «уши», за которые мы будем тянуть мыло из формы.

И наконец меры предосторожности.

Не используйте формы, в которых вы готовили мыло, для еды! Тщательно мойте все многоразовые формы после использования. Не забывайте использовать защитные очки, перчатки и респиратор, когда готовите мыло с нуля. Готовьте мыло в хорошо проветриваемом помещении в отсутствие детей и домашних питомцев. Мыло с нуля нельзя готовить беременным и кормящим женщинам!