July 23

ДЕЛА КУХОННЫЕ

Межбижер лущил кукурузу. Чтоб потом пожарить. Он всем говорил, что этому его научил кот.

– Совсем свихнулся на коте! – говорили соседи.

– Рази ж такое едят? – спрашивали соседи. Но тоже жарили, пробовали и восклицали:

– Какой умный кот! – характерно, что, – Какой умный Межбижер! – никто не говорил. Наверное, стеснялись.

Тетя Аня несла домой кабачки. И угрожала, что станет их фаршировать.

Тетя Рива замахнулась на вареники с вишнями. Дядя Петя ходил по двору гордый, и ему все завидовали.

Тетя Сима достала по знакомству бычий хвост и собиралась сварить суп с клецками.

Дуся Гениталенко шпиговала половинки картофелин салом и чесноком и планировала испечь это великолепие в духовке.

Тетя Маруся жарила глосей. И этим все сказано!

А мадам Берсон было жарко!

Она лежала на диване, планировала, кого сегодня посетит в обед и обмахивалась журналом «Работница».

Конечно, мадам могла бы и сама что-то приготовить, но ей, как я уже говорил, было жарко.

По всему выходило, что, когда станет попрохладней, надо выйти из дома и сразу – это рядом! – зайти к тете Ане.

– Фаршированные кабачки хорошая еда! – сказала себе мадам Берсон. И тут же озаботилась насчет сметаны. – У этой Ани никогда нет сметаны к кабачкам! И о чем она думает?

Тетя Аня думала насчет того, что больше половины кабачков умнет ненасытная мадам Берсон, которая минимум через пол часа ворвется к ней в гости…

И тетя Аня заперлась изнутри.

После кабачков положен был десерт. Это с одной стороны. А с другой – тетя Сима жила ближе тети Ривы. При мысли о вкуснейшем супе из бычьего хвоста да еще с клецками у мадам Берсон радостно заурчал живот. Да так громко, что тетя Сима услышала. Перспектива разделить суп, готовить который долго и трудно, с мадам Берсон ей не только не улыбалась, а даже строила мерзкие рожи. Поэтому она тоже заперла дверь на ключ. Потом подумала и еще накинула цепочку.

Тетя Рива шла после тети Симы. Это исходя из планов мадам Берсон. Рива уже приготовила вишню в сиропе, раскатала тесто и тонкостенным стаканом резала его на кружки. Вода в большой кастрюле кипела… Заботливый дядя Петя каждые пять минут заскакивал на кухню и интересовался насчет готовности вареников.

– А тебе может и не хватить! – утешила его тетя Рива. – Помнишь, как в прошлый раз мадам Берсон пришла?

– Помню! – сжал кулаки дядя Петя. Он взял стул, поставил его поперек двери и сел читать «Советский спорт». Стало ясно: мадам не пройдет! Короче:

– No Berson!

Межбижер пожарил кукурузу, съел сам три-четыре бубочки, а остальное скормил коту и собаке Риве, которую кот привел в гости. Рива сначала вредничала, отнекивалась, но Межбижер ее припугнул:

– Вот сейчас мадам Берсон придет!

Рива, услышав такое, сразу стала мантулить быстрее кота.

А тут и мадам Берсон на охоту вышла.

Поломилась в дверь к тете Ане. Не открыли.

Поломилась в дверь к тете Симе. Не впустили.

Постучала к тете Риве. Но открыл дядя Петя и вежливо прогнал со словами:

– Сами вареники любим!

Мадам пробовала сообщить, что она их любит больше, но дядя Петя и этому не внял.

Даже у Межбижера мадам ничего не отломилось. Опоздала!

У дверей семейства Гениталенко стоял, как на посту, сам сержант и каждые две минуты сообщал:

– Не положено!

Убитая горем мадам пошла к Марусе. И сразу со скандалом:

– Маруся! Ты тоже сволочь?

– Чего надо? – сдержанно встретила гостью тетя Маруся.

– Эти халамидники, – далее последовало перечисление обидчиков, – наварили всякую еду и закрылись от меня! Они жадные!

– Нет! Это ты жадная! – ответила Маруся.

– Я не жадная! Я натощак! – упорствовала мадам Берсон.

- Самой готовить надо!

- Так жарко! – жалуется мадам.

- А свекольник?

- Свекольник… - вспомнила мадам и облизнулась.

В самом деле, как это ей в голову не пришло, что можно приготовить свекольник, самой съесть, а этим гадам-соседям ни ложки не дать! Мадам окрылилась и пошла сама у себя ревизию делать.

Свекла есть, колбаса имеется, зелень да лучок зеленый, картошка, даже огурец! Чего не хватает? Яиц и сметаны. Ну, это дело поправимое – молочная в нашем же доме!

Так что, через десять минут – минута на дорогу и девять на общение – мадам смогла приступить. Она почистила большую свеклу и натерла ее на крупной терке. Потом кинула все в воду и поставила на огонь. Другую конфорку заняла кастрюлька с двумя яйцами, третью – казанок с картошкой.

Хорошо!

Но надо дело делать!

Мадам почистила огурцы и порезала их кубиками. Рядом пошинковала зеленый лук, укроп и петрушку.

А тут и вода, где свекла, закипела. Не дав ей особо раскипаться, мадам через минуты две выключила огонь.

Что дальше? А дальше яйца сварились. Так мадам их сразу под холодную воду, ну, чтоб чистились легко.

А вот и картошка готова. Сняла ее мадам, воду слила, остывать оставила.

А сама докторскую колбасу на кубики режет.

Дел у нее…

Яйца почистить, порезать и в свекольник, туда же зелень с луком, огурцы, конечно, и вот, картошка подоспела. И ее кубиками и туда же. Колбасу, разумеется. Эх, жаль, лимона нет. Но мадам хитрая. Кинула пару крупинок лимонной кислоты.

Теперь бы все это сожрать! Но нет, терпение надо иметь. И мадам поставила кастрюлю со свекольником в холодную воду. А потом в холодильник. Блюдо-то надо есть холодным. В такую жару…

Надо только немного подождать. Немного…

Но, как, как соседи узнают, что она приготовила свекольник? Свежий! Холодный! С колбасой!

Но, если узнают, придут и сожрут.

А если не узнают, то не поверят…

Мадам попробовала свекольник. Остыл! Она щедро добавила сметану в глубокую тарелку, насыпала еду до краев… Слопала полную тарелку, потом еще одну. Все, больше не лезет.

Тогда мадам подошла к окну.

— Соседи! – заорала она. – А я свекольник сварила!

Александр Бирштейн