Как музей картофеля в Перу может предотвратить мировой продовольственный кризис
Выбор из тысячи местных сортов картофеля, которые растут в Перу.
Фотография: Международный Картофельный Центр
Агропарк, расположенный высоко в Андах, сохраняет опыт для разведения сортов, пригодных для изменения климата.
В условиях, когда климат меняется быстрее, чем может адаптироваться большинство сельскохозяйственных культур, а продовольственная безопасность находится под угрозой во всем мире, ученые нашли надежду в живом музее, посвященном продукту, который ежедневно съедают миллионы: скромный картофель.
Высоко в перуанских Андах агрономы обращаются к наследственным знаниям фермеров по выявлению генетических штаммов, которые могли бы помочь клубням пережить все более частые и интенсивные засухи, наводнения и заморозки.
Картофельный парк в Куско - это пространство площадью 90 км2 , расположенное на высоте от 3400 до 4900 метров над уровнем моря. По словам, Алехандро Аргумедо, основатель Asociación Andes , неправительственной организации, поддерживающей парк, он поддерживает «одну из самых многочисленных в мире разновидностей местного картофеля в мире» .
«Сажая картофель на разных высотах и в разных сочетаниях, этот картофель создает новые генетические выражения, которые будут очень важны для решения проблем изменения климата».
Под кобальтовым небом у ледяной горной лагуны отец и его зять копают густую коричневую почву. Они вытаскивают красноватую картошку и бросают их в ждущие мешки.
Картофель они собираются из 1367 сортов в парке, который находится в Священной долине инков. Интенсивно культивируемая мозаика крошечных полей и градуированных террас - живая лаборатория разнообразия картофеля.
Рабочий собирает картошку высоко в Андах. Фотография: Международный Картофельный Центр
По словам археологов, картофель был одомашнен 7000 лет назад предками этих перуанских крестьян-крестьян на берегах озера Титикака, между современным Перу и Боливией.
Картофельный парк считается центром происхождения картофеля, который сегодня выращивается на всех континентах Земли, кроме Антарктиды.
Ученые из американского космического агентства Nasa и Международного картофельного центра в Перу даже проверяли, можно ли выращивать картофель на Марсе.
Говорящие на кечуа потомки инков имеют бесчисленное множество описаний для названий различных видов картофеля, выращенного и употребляемого в южных Андах Перу, от приземистого сероватого клубня, названного в честь носа альпаки, до желтой зубчатой татуировки, называемой puma maqui, или лапы пумы. Есть даже сумасшедшая, буйная картошка, известная как pusi qhachun wachachi , чье название буквально означает « заставь свою невестку плакать», поскольку она расстроила многих потенциальных жен, которые пытались пройти испытание, пытаясь очистить ее.
Они бывают разных цветов и фактур; красные, желтые, синие и пурпурные, иногда шокирующие розовые с белыми кольцами при разрезании пополам. Некоторые имеют порошкообразную текстуру, другие восковые, а некоторые мурены или чуньо слишком горькие, чтобы их есть, пока они не промокнут, не высохли на крышах и не растоптали, чтобы удалить их шкуры. Их можно хранить месяцами и использовать в зимних супах.
Но теперь этот картофель несет потери от глобального потепления, которое влечет за собой дальнейшее развитие вредителей, заставляя фермеров сеять урожай в верховьях парка на границе пахотных земель. Жители парка проводят испытания, чтобы выяснить, насколько устойчивы местные сорта к морозу, граду и яркому солнечному свету, а также к андскому картофельному долгоносику, чьи личинки питаются клубнями под землей.
«Эти культуры всегда адаптировались», - говорит Мари Хага, исполнительный директор Crop Trust . «Сейчас изменение климата происходит так быстро, что эти бедные растения не могут адаптироваться.
«Именно поэтому нам нужно разнообразие, потому что разнообразие - это то, что мы используем, когда производим новые растения, способные переносить новый климат», - добавляет она.
Местные сортов картофеля, включая Кучипа Акан, Алька Пинья, Пука Пинья, Конехито, Кондор Хуарми, Ллек и Чикибонита.
Фотография: Международный Картофельный Центр
Возможное решение может заключаться в том, что местные жители называют диким «дедушкой» одомашненного картофеля, который все еще растет в высокогорье и на котором пасутся альпаки и ослы. Зеленый плод растения больше похож на очень маленький помидор, чем на картофель, но, как объясняет житель Назарио Куисп, его семена распространяются в навозе животных, и он часто растет в их загонах. Квисп говорит, что они продолжают смешивать посевы с дикими родственниками, чтобы сделать их более устойчивыми.
«В лабораториях ученые пытаются решить эту проблему с помощью переноса генов и генной инженерии, но крестьяне здесь делают такую работу тысячи лет», - говорит Аргумедо.
Результаты хранятся в банке семян на месте, где каждый картофель хранится в тщательно упакованных бумажных пакетах, охлаждаемых траншеями, заполненными ледяной водой, и освещаемых окнами на крыше, чтобы семена не испортились. В 2017 году было отправлено 650 сортов в глобалное семенное хранилище на норвежском острове Шпицберген внутри полярного круга, где они хранятся при -18С.
В то же время в столице Перу, Лиме, Международном центре картофеля, известном по испанской аббревиатуре CIP, хранится более 4600 видов картофеля, и в нем находится крупнейший в мире банк генов in vitro.
Биообогащенный картофель, выращенный с повышенным содержанием цинка и железа. Фотография: Дэвид Дуденхоффер / Международный центр картофеля
CIP работает в Африке и Азии, где картофель помогает бороться с голодом и приносить доход в качестве товарной культуры. Он производит быстро созревающий, биообогащенный картофель, с улучшенной производительностью, особенно в Китае, который является крупнейшим в мире производителем, на который приходится 22% мирового производства картофеля.
«Китай страдает от острой нехватки земли и воды, а картофель особенно устойчив к засухам», - говорит Мей Сюронг, вице-президент Академии сельскохозяйственных наук страны.
«Вопрос для Китая заключается в том, как обогатить биоразнообразие, когда вы производите картофель», - говорит он. «Это серьезная проблема».
По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, между 1900 и 2000 годами было утрачено 75% разнообразия сельскохозяйственных культур и что к 2055 году из-за изменения климата исчезнут целых 22% диких сородичей продовольственных культур.
По мере того, как деградация почв усиливается и устойчивость сельскохозяйственных культур становится все более важной, работа, выполняемая хранителями картофеля в небольшом парке в Перу, может сыграть важную роль в производстве пищи для остального мира.