August 20
Идея десерта «Первый вдох осени»
Десерт из йогурта, голубики и инжира
Почему именно сейчас?
Потому что в этом десерте есть тишина.
Последние ягоды. Мягкость инжира.
Йогурт как белая страница, на которую осень ещё только делает первую надпись.
Это не сладость, это — ощущение.
В нём нет спешки.
Есть только момент, в котором хочется быть.
Образ:
Это как завернуться в плед рано утром,
открыть окно, и почувствовать:
время пошло иначе.
- 2–3 спелых инжира, нарезанных на четвертинки
- Горсть голубики или черники (часть оставить целыми, часть слегка размять)
- 2–3 столовые ложки густого греческого йогурта
- Чайная ложка мёда или кленового сиропа
- Несколько листиков мяты
- Щепотка кунжута, дроблёного миндаля или фундука, по желанию
Приготовление:
Смешайте часть размятых ягод с йогуртом, чтобы получился нежный, мраморный узор.
Разложите по чашкам.
Добавьте сверху инжир и оставшиеся ягоды.
Полейте мёдом.
Украсьте зеленью.
И посыпьте щепоткой хруста, по вкусу.
Есть ложкой.
Есть с закрытыми глазами.
Это первый вдох осени и он останется с вами.