Идея салата «Солнечный crunch»

Морковь, апельсин и грецкие орехи

Почему сейчас?
Потому что морковь в августе сладкая, как спелый мёд, но с хрустом, она ещё помнит весну.
Апельсин как луч, пробившийся сквозь утреннюю листву: яркий, терпкий, бодрый.
А грецкий орех старый друг. С ним становится тише, глубже, устойчивее. Он как корни, которые держат тебя, когда всё слегка шатается от жары.

Идея рецепта:
Натереть морковь на крупной тёрке, апельсин разобрать на дольки, часть нарезать, часть выжать.
Добавить дроблёные грецкие орехи жареные, чтобы хруст был не только текстурой, но и звуком.
Чуть мёда, чтобы объединить.
Капля лимонного сока и ложка оливкового масла, чтобы пробудить вкус.
Щепотка обжаренной зиры, как восточное эхо в конце лета.

Образ:
Этот салат не нужно торопливо есть.
Он как прогулка по дорожке сада, где под ногами щёлкает гравий.
Ты идёшь, солнце ещё не село, и вдруг понимаешь, ты дома.
Не в доме. Внутри себя.
Просто оттого, что всё совпало: вкус, хруст, вечер.