Идея салата "Август на листьях"

Салат с нектарином, шпинатом и орехами

Почему сейчас?
Потому что август ложится на листья мягко, как закат.
Нектарины в это время особенно щедрые, чуть пряные, чуть сливочные, с теплом солнца на кожице.
Они как вечерний свет на плечах: ещё тёплый, но уже тянущий к сентябрю.
А шпинат это зелёная лёгкость, будто трава, на которой можно полежать.
Орехи — хруст осени, которая идёт не спеша, напоминая о глубине.
И всё это вместе будто август сел рядом за стол, не сказал ни слова, но вы всё поняли.

Идея рецепта:
На широкое блюдо выложите листья шпината, не скупясь, пусть дышит зелень.
Нарежьте нектарины тонкими дольками. Они как улыбка, тонкие и ясные.
Грецкие орехи разломайте руками, не мельчите, пусть будет хруст.
Смешайте ложку йогурта с чайной ложкой мёда и половиной чайной ложки дижонской горчицы это как тайная записка: пикантная, но нежная.
Полейте салат этим соусом, точечно, не заливая.
Сверху — пара капель лимонного сока, как лёгкий акцент.

А потом…
Просто попробуйте.
И может быть, вы поймёте: это не просто еда.
Это август, который можно съесть ложкой, губами, сердцем.