Обзор самых «ягодных» летних книг для поднятия настроения
«Лето, не уходи!» – так и хочется кричать в голос, поскольку весны мы практически не видели, а летние месяцы получились отчасти скомканными и хаотичными. Зато многие из нас почувствовали всю прелесть жизни на природе, уехав в период пандемии на дачу или за город. А там – буйство красок и запахов, новые впечатления, приятная усталость от работы на участке и главное – свежие фрукты и ягоды. О них – сегодня и поговорим, поскольку мы подготовили для вас обзор самых классных летних книг, которые пронизаны солнцем и счастьем, пахнут свежеиспеченными пирогами с ягодами и всевозможными десертами, которые хочется съесть сразу все, даже несмотря на то, что сидите на диете. Но не бойтесь за свою фигуру, посмотрите наш обзор и выберите хотя бы одного своего фаворита. Красивые книги в руках держать куда приятнее, чем телефон, в котором есть инстаграм с рецептами.
Евгения Дымова «Сказка про сладости. Пряники, смоква, пастила, постный сахар и другие приятности для стола» Издательство «Комсомольская правда»
Сколько традиционных русских сладостей вы знаете? Варенье, пряники, пастилу и мармелад? А кто-то слышал про смокву, постный сахар, гречневое печенье или суздальское варенье из огурцов? Хотите узнать, что дарили русские цари иноземным послам и почему у французского зефира русские корни? В этой невероятно красивой настроенческой книге собраны занимательные истории и рецепты забытых лакомств, адаптированные для нашего времени. Автор книги – Евгения Дымова – собрала по крупицам историю русских сладостей, переделала старинные рецепты на современный лад и включила их в ассортимент кафе-кондитерской при ресторане «Гостиный двор» в Суздале. По рецептам из этой книги вы легко сможете приготовить дома много полезных десертов и выпечки и и порадовать своих любимых сладкоежек.
Елизавета Малева «Лето под крышкой. Модный гид по консервированию» Издательство «ХлебСоль»
Природа обновляется, а вместе с ней — и семейное меню, которое вбирает в себя вкусы лета. Сохранить кулинарное богатство всенародно любимого сезона поможет книга фуд-фотографа и блогера @foodphotokarusel Елизаветы Малевой.
Этот гид по консервированию называется модным неслучайно: помимо традиционных рецептов любимых всеми рецептов «как у бабушки», вы найдете здесь актуальные рецепты чатни, чили, хариссы, пассаты, курда. А стильные иллюстрации, достойные Инстаграма фуд-фотографа, докажут, что консервирование — идеальное летнее хобби для всех возрастов. Если вы любитель фастфуда, то найдете здесь рецепт огурчиков по-американски. Собираетесь устроить девичник? Непременно пригодятся рецепты помидорной «Кровавой Мэри» для сырной тарелки и ликера из черной смородины. Собираете друзей на шашлыки? Тут как тут соус из клюквы и сливы, маринованные с чесноком.
Подробнее познакомиться с книгой
Наташа Сеченова «Время урожая. Ягодные пироги и кексы, простые заготовки и десерты с дарами природы» Издательство «Комсомольская правда»
Эта книга – одна из наших любимых. В ней популярный фуд-блогер Наташа Сеченова @natashasechenova делится своими любимыми рецептами тарталеток со сливой и ягодных тостов, пончиков с ежевикой, смородиновых пирогов и «Птичьего молока» с черникой. Попробуйте приготовить по ее рецептам лимонное мороженое и фруктовый сорбет, удивите домашних витаминными напитками, оригинальными заготовками и малиновым печеньем. Добро пожаловать в уютный дом, наполненный ароматами корицы, сдобы, горячих вафель и шоколада. Малиновый или вишневый соус с миндальным ликером, облепиховый морс и еще много невероятно вкусных рецептов сохранят вкус и тепло лета надолго.
Анна Кириллова "КОНСЕРВАЦИЯ — ЭЛЕМЕНТАРНО! Кулинарная книга заготовок” Издательство "Бомборра"
Любите дачу? Любите возиться в огороде? Любите заготавливать на зиму, но все рецепты уже слишком надоели? А в хозяйстве много клубники, смородины, яблок, груш, огурцов, помидоров, кабачков, и что с ними делать, ума не приложите, голова кругом идет? В своей книге журналист и кулинарный блогер @edaiogorod Анна Кириллова делится своей страстью заготавливать и заполнять личный погребок разными аппетитными баночками: с пикантными огурчиками, маринованными помидорами или грушами, свекольными заправками и аджикой из острого перца, вареньями, желе и квасом из красной смородины. Но это еще не все. В книге Анна раскрывает секрет, что можно приготовить из того, что было замариновано и закрыто под крышки. А это пироги, пиццы, жаркое и даже супы.