Кофе и энергия: расследование его влияния на организм
Микотоксины — ядовитые соединения, вырабатываемые плесенью и грибами, которые встречаются в растительной пище. Жаркий и влажный климат и подобные условия хранения способствуют их размножению.
Даже небольшие дозы микотоксинов могут привести к тяжелым заолеваниям и даже смерти. Онкология, почечные и неврологические заболевания.
Список таких микотоксинов и где они содержатся:
Афлатоксины, фумонизин, охратоксин А, трихотецены, зеараленон,
Фумонизин содержится в кофейных зернах, симптомы включают недомогание или возбуждение, расстройство желудка и кишечника, диарею и рвоту.
Афлатоксины являются неизбежными загрязнителями. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK216657/
Какая вероятность, что содержится?
1. Пить кофе как минимум через час после пробуждения.
2. Настоящее сваренное кофе, дорогие марки растворимого.
4. Не пить на голодный желудок. Почему?
5. Совмещение молока и кофе могут приводит к расстройству кишечника.
6. Не стоит употреблять кофе при забболеваниях сердца, язва, гастрит.
7. Не пить больше 3 чашек в день.
Есть исследования, которые показывают пользу кофе, но также не стоит закрывать глаза на возможный вред.
Потребляем разнообразную пищу и сложно отследить, что именно и как влияет. Можно устроить элиминационную диету — это когда есть база говядина и вода, и вводят по 1 продукту и смотрят, есть ли реакция. Например, ГБ, прыщи, зуд, расстройства.