Завтрак большинства иностранцев состоит из мучного и сладкого. Почему они не толстеют?

На написание этой статьи меня подтолкнуло интервью с Лео Бокерия знаменитым кардиохирургом. Интервью старое, но я увидел его впервые. В нем он утверждает, что завтракать плотно – это вредно. Лучше всего ограничить утренний прием пищи чашечкой кофе и максимум: творогом. Основной прием пищи, он советует перенести на вечер, но с маленькой оговоркой: потом следует заняться физическими нагрузками.

Мой опыт на практике показал, что для фигуры такой подход не работает. Именно по принципу Бакерия я питался, когда набрал лишний вес. Только после того, как я перенес на первую половину дня большую часть дневного калоража и начал полноценно завтракать, у меня появились ощутимые результаты в похудении. Я ем 4-5 раз в день. Последний прием пищи – белковый за 4 часа до сна. Все углеводы - примерно до 16.00.

Мой завтрак уже на протяжении года состоит из овсянки на воде, масла, сыра либо куриного мяса. Я привык к этой каше и завтракаю с удовольствием. Если я уезжаю в командировки за рубеж, то обязательно беру с собой свою любимую овсянку. Для себя я выбрал «Ясно солнышко №2». Всем советую попробовать. (напомню: мой результат -34 кг за год в 38 лет)

Но давайте посмотрим, чем завтракают в других странах.

✔В Китае во многих регионах очень популярным завтраком является сдобный «хворост», который макают в горячее соевое молоко. Очень популярны: паровые пирожки со сладкими и солеными начинками, бобовый пудинг, пшеничная или рисовая лапша, клецки.

✔ Итальянский завтрак – это мечта любого сладкоежки. К кофе, как правило, там подают круассаны, печенье бискоти, фруктовый пирог или вафельные трубочки канноли. Утренний прием пищи у итальянцев переполнен быстрыми углеводами.

✔ Испания тоже далеко не ушла. Самый распространенный продукт на завтрак – это пончики «чуррос», которые едят, макая в горячий шоколад.

✔ Английский завтрак – это отдельная песня. Пудинги, яичницы, тушеная фасоль, жареные колбаски, тосты со сливочным маслом – все это изобилие не меню «шведского стола», а подается сразу и съедается за один прием пищи. Похожие завтраки в Ирландии.

✔ В Израиле, наверное, один из самых питательных завтраков в мире. Шакшука – это главное утреннее блюдо. Оно готовится из нескольких яиц, сыра, помидоров и большого количества специй. К нему подают корзину булочек, ассорти сыров и целый комплект баночек с разнообразными добавками.

А теперь вопрос: Жители какой из вышеперечисленных стран страдают от ожирения?

Дело в том, что проблемы есть везде, но именно эти страны не выделяются на фоне остальных. Китайцы, итальянцы, испанцы – это в основном стройные люди.

Так, в чем же секрет? А дело в том, что на первом месте в питании все-таки стоит калораж. Сахар и высокий гликемический индекс тоже важные элементы, но без дефицита калорий похудеть не удастся. Получается, что в первой половине дня в разумных количествах можно есть все. Конечно, пользы от этого не будет и, в идеале, отказаться от мучного и сладкого совсем, но в виде легких «расслабонов» - допустимо.

Моя система питания полностью исключает сахар, мучное и продукты с высоким ГИ.

1-3 прием пищи – белки + углеводы + жиры, через каждые 2,5 часа

4-5 прием преимущественно белки и клетчатка

И естественно, дефицит в 15-20% дневной нормы калорий.