Макаронс N1

А я продолжаю кулинарные эксперименты. С миндальной мукой все ясно и я купила ее еще немного, чтобы сделать французское печенье, которое называется макаронс.
В процессе подготовки просмотрела в сети несколько мастер-классов и прочитала описания приготовления. Но все-равно, пока сам не попробуешь сделать, всех тонкостей до конца не поймешь.
Само по себе печенье, конечно, не сложное, но навык нужен. У меня с первого раза не то чтобы совсем не получилось, но хотелось бы лучше.

Во-первых, указанное в рецепте количество сахара, как-то чересчур для меня. В следующий раз положу меньше.
Во-вторых, время выпечки я бы сократила на пару минут, а то они начали подрумяниваться и цвет корочки изменился.

В-третьих, я по-моему слишком твердо взбила белки и тесто совсем не растекалось, поэтому они получились такие толстенькие и не глянцевые, как должны бы быть.

Ну и в-четвёртых, с ганашем я основательно налажала в этот раз. Белый шоколад требует другого соотношения сливок. Надо будет брать не один к одному, а где-то две части шоколада на одну часть сливок. Ну или брать другой шоколад.)))

Но не смотря на все недочеты, с кофе очень даже ничего. А Илье с белым шоколадом и малиновым джемом очень даже понравились. Надо будет только над внешним видом еще немного поработать.