Ром Pyrat XO Reserve

Выпускает его американская компания Patron Spirits, штаб-квартира которой располагается в Лас-Вегасе, штат Невада. Компания молодая: основана в 1989 году, а известна в первую очередь текилой премиум-класса Patron (100% агава). Расширив сначала линейку текилы, компания Patron в 1996-м решила приняться и за ром, причём подошла к делу очень серьёзно.

Было выбрано не только удачное название — Pyrat – но и очень оригинальная тара. Бутылки для рома Pyrat XO выдуваются «вручную», по старой технологии; по виду они очень похожи на бутылки, в которых продавали ром в 1800-х годах. Стекло очень толстое; сама бутылка приземистая и тяжелая. На каждой бутылке стоит индивидуальный номер; закупорена бутылка большой пробкой, а затем перевязана оранжевой ленточкой и снабжена металлическим медальоном с изображением Hoti. Это буддистский символ; Хоти считается покровителем и защитником барменов.

Содержимое такой оригинальной бутылки, к счастью, более чем приличное. Pyrat XO Reserve представляет собой купаж 9 различных ромов Карибского региона, но в качестве «итоговой» страны производства указывается Гайана. Все спирты дистиллируются в традиционных медных кубах. Выдержка этих спиртов составляет не менее 15 лет, а проводится она в бочках как из французского, так и из американского дуба. Розлив и наклеивание этикеток проходят вручную.

Крепость рома Pyrat XO составляет 40% об.

Наши впечатления

Ром Pyrat XO Reserve обладает золотисто-янтарным цветом, не очень-то тёмным. Аромат умеренно сильный, мягкий, сложный, выразительный, с нотами дуба, ванили, специй, цукатов, засахаренных орехов, сухофруктов (кураги). Аромат раскрывается постепенно. Вкус яркий, сладковатый, довольно мягкий, с нотами специй, темного шоколада, ванили, сладких цитрусовых цукатов.

Умеренно долгое послевкусие, пряное, чуть сладковатое, с ванильными нотами.

Как пить

На наш взгляд, Pyrat XO следует пить в чистом виде, чуть охлажденным (градусов до 20), в коньячных бокалах (пузатых или стройных тюльпанообразных). Можно пить его и в обычном стакане, со льдом, но в этом случае аромат и вкус вы прочувствуете слабее.

Классическое сопровождение — сигары. Этот напиток прекрасно подходит на роль дижестива (и ни в коем случае – аперитива); кроме того, его можно пить независимо от еды.

Существуют рецепты различных коктейлей с ромом Pyrat XO (не менее 13 штук); они приводятся на официальном сайте Pyrat rums.