Обзор ресторана "Агапа"
Есть у нас один должок перед вами, милые горожане – обзор ресторана «Агапа» - первого из тех, что мы вместе с вами выбирали вот в этом посте
Приступим.
Мы определили критерии, которые оценивали, так и построим обзор, пройдемся по каждому критерию. Мы старались быть максимально объективными и непредвзятыми, но нужно учитывать, что личное мнение и личные вкусовые пристрастия имеют место быть. Все мы разные. По каждому пункту будем баллы.
На сайте ресторана создатели написали, что это ресторан авторской кухни, развивающий локальную гастрономическую культуру, объединяя ее с мировыми тенденциями.
А также указано, что само слово «Агапа» - это собрание древних христиан для вкушения пищи в кругу близких людей.
Ресторан находится в центре города, на улице Трефолева, можно припарковаться около заведения, если найдется свободное место, можно дойти пешком от остановки или от другого места. Мы были вечером, после 19:00, мест на парковке было достаточно, посадка была полная. Стол рекомендуем бронировать заранее.
Интерьер
Интерьер выполнен в серых тонах, столы и стулья естественных, деревянных оттенков. То есть, атмосфера дает возможность сконцентрироваться на кухне, внутри комфортно находиться, глазам приятно. Посуда такая нежная, аутентичная, как из старого сундука.
Много живых цветочных композиций.
Открытая кухня. Помещение делится на 3 зоны для гостей. Есть места и для маленьких компаний и пар, есть уединенное место для большой компании. Столы стоят достаточно близко, что дает ощущение какого-то европейского ресторана, когда все близко друг к другу, но в то же время за счет посуды и блюд создается образ чего-то знакомого и родного. Есть некоторые неудобства, например, вход в дамскую комнату находится как раз в той части, где можно уединиться большой компании, и, получается, все гости ходят мимо, опция уединения теряет свои преимущества.
Также есть столы, которые стоят около стены, и для кого-то это может стать неудобством – смотреть в стену. Если говорить о чистоте, то с белыми перчатками не ходили, но интерьер создает атмосферу порядка, ухоженности, лишних предметов нет, которые бы собирали пыль или портили вид.
Обслуживание
Обслуживание – это отдельное удовольствие в Агапе. С вами может работать несколько официантов, вы не чувствуете себя брошенным или без внимания. В ресторане свой стиль приготовления, на основе ферментации. О каждом блюде официант рассказывает, поможет в выборе, указав на особенности. Абсолютно ненавязчивый и понимающий сервис. В качестве комплемента (в значении «добавление») приносят лепешку с копченым маслом.
Максимально вкусно, что хочется купить их себе домой.
Еда
Особенность меню – в сезонности. Меню меняется, оно небольшое, помещается на одной странице.
Это удобно, но на времени выбора это не сказывается. Потому что почти в каждом блюде есть что-то, что неизвестно, и требуется время на уточнение информации у официанта. От этого процесс выбора становится увлекательным. Расскажем о том, что попробовали мы:
- лепешка с копченым маслом. Нежная вкусная лепешка, которая расходится в миг.
- копченый сом, печеный баклажан, горгонзола: это закуска, были опасения о жирности сома, но ничего подобного, сом просто тает, а сочетании с лепешкой еще лучше
- картофельные ньоки с лисичками и трюфельной сметаной – это основное блюдо, абсолютно самодостаточно, сытно и вкусно.
- цветная капуста с кремом из горгонзолы и грецким орехом: рекомендуем обязательно попробовать, кто-то берет ее как основное блюдо, можно взять на пробу для всех. Она сладкая и сытная, опять же лепешка поможет справить с соусом.
- судак с соусом бер блан и молодым кабачком: это основное блюдо, по судаку нет вопросов, нежный, дополненный подходящим соусом. С кабачком произошел небольшой конфуз. В гарнире был и кабачок и маленькие картошечки, они были по виду одинаковые, выглядели как картофелинки мини. Но одни из них по вкусу были картофелинами, а вторые как будто недоваренные, твердые. Из-за внешнего вида было непонятно, что те, что жестче – это кабачки. По нашей просьбе блюдо заменили, потому что казалось, что это недоваренные картофелины, но ничего не изменилось. Часть гарнира продолжала быть жесткой. Решили еще раз уточнить информацию у официанта, почему так. И выяснилось, что это все же кабачки, поэтому часть около шкурки жесткая, и что мы не первые обращаемся в тот день с такой проблемой. И что шеф уже знает о ситуации, и блюдо изменят. Что интересно, придя в следующий раз, в этом же блюде были снова и картофелины и кабачок, но у кабачка была видна зеленая шкурка, то есть, было понятно, что это, и как это есть, чтобы не принять кабачок за картофель. Это говорит о том, что ресторан меняется, и принимает во внимание обратную связь от гостей
- в качестве десерта взяли крем-брюле и яблочный пирог с муссом из ромашки и грецким орехом. Единственное, на что обратили внимание, что в крем-брюле корочка была достаточно тонкой, не хрустящей твердой корочкой.
- также рекомендуем пробовать их напитки собственного приготовления, мы пробовали яблочную содовую – очень интересный и приятный вкус.
Ценовая политика заведения чуть выше среднего, но меню дает возможность выбрать разные блюда, и не потратить колоссальную сумму на ужин.
Скорость подачи приемлема, мы не ждали долго, все было в меру, и это при условии полной посадки.
В целом состав меню разнообразен, несмотря на небольшой состав. Но нужно учитывать, что вы не найдете чего-то стандартного. Здесь нужно пробовать и не бояться. Мы постарались взять разные блюда из меню, чтобы показать, что есть разные варианты, и ни в одном из них не было чего-то такого, что категорически не понравилось.
В итоге Агапа набрала 28 баллов.
Общее впечатление максимально приятное, хочется вернуться, пробовать новые меню, потому что оно меняется, почувствовать на себе заботу от сервиса, расслабиться. Здесь хочется есть красиво, и это не чопорность, а заведение воспитывает в вас желание быть воспитанным, следовать этикету, как завещает и учит наша хорошая знакомая Юлия Тихомирова.
Решили, что в каждом заведении будем в конце выделять 3 пункта, которые запомнились больше всего, они могут быть любой окраски. Здесь это:
Что ж, вот такой подробный первый обзор получился. Дайте обратной связи, как вам? Что понравилось, что не понравилось, что добавить? Будем ждать ваших реакций. И идем дальше по заведениям города Я.