Алкофакт
May 14
Алкофакт
Ремюаж —это способ избавления игристого вина от осадка при шампанизации в бутылках.
Было придумано во Франции женщиной ( 27 лет ) ее звали Мадам Клико .
Ремюор — специалист, который проводит процедуру ремюажа.
Технология ремюаж используется и сей день таким образом изготавливают игристые ,в том числе и шампанское, единственное в наше время эта технология была усовершенствованна жидким азотом он быстрее справляется с осадком мутный лёд с легкостью покидает бутылку оставляя в ней больше исходного вина.