Как при помощи создания сильного БРЕНДА выйти в премиум- и люкс-сегмент и начать работать с заказчиками Всероссийского масштаба

TORTENBURG,
кондитерская студия,
Королёв, Москва

Тему личного бренда я в своем контенте затрагиваю всегда и подсвечиваю вам, зачем он нужен, как облегчит вам жизнь и куда может привести.
А сейчас хочу вам показать это на РЕАЛЬНОМ примере и рассказать про бренд Дианы — Tortenburg

Начнем с того, что Диана пришла ко мне на январский поток курса также по рекомендации другой выпускницы. Когда спросила ее, почему в итоге выбрала работу со мной, сказала, что я настолько точечно и четко вижу реальные УЗКИЕ МЕСТА ее проекта, что сразу же решила, что это нужно все поправить. Конечно, Диана решила действовать вместе со мной, и поверьте, это было интересно нам обеим! Потому что у проекта были любопытные активы прямо на старте!

ТОЧКА А Дианы Хоменко, январь 2024:

❌Состояние уныния, «кисложопости», непонимание, кто она, речь про понимание, какой бренд, не было. Диана говорила, что она вообще ничего не хочет, но ей такое состояние не нравится и, когда все в порядке, вообще-то она любит свои торты и весь этот движ. Принимать окончательное решение о закрытии в таком состоянии не хотела (и это мудрое решение! Закрыться вы всегда успеете!);

❌ Активы у бизнеса уже были, как я сразу увидела, но как обычно бывает, когда кондитер загнался, он не видит то, что у него есть, и обесценивает то, чего достиг. Грустная ситуация, которая часто заканчивается закрытием всего и вся, если человек вовремя не находит и нужную информацию для развития, и поддержку;

❌ Отсутствие понимание ценности себя и как человека, и как профессионала, хотелось разобраться в вопросах делегирования и команды, оптимизация собственной работы, так как Диана говорила, то склонна то пахать, как Папа Карло, то выгореть — и вот тогда ей вообще ничего становится не надо;

❌ Не было окружения и поддерживающего комьюнити

«Ведь вместе же веселее и быстрее!»

❌ Нейтральный опыт работы с бизнес-наставником у Дианы уже был. И это было важно! Потому что, когда я беру людей в работу, а ко мне часто обращаются после наставников, которые не смогли отработать вместе с кондитером по запросу, тк были завышенные ожидания, что сейчас придет человек и всех спасет, а потом, естественно, разочарование. То здесь мы сразу договорились о том, что делаем, в каком формате и взаимодействии, и спокойно пошли работать по задачам

«Я пришла без ожиданий; я всегда так делаю»

❌ Выручка у проекта была около 180.000 руб. Хотелось больше, легче и стабильнее, а не от раза к разу — обычно нестабильность больше всего нервирует предпринимателей на старте. Нет опоры и нет гарантий, что ты идешь верным путем

Вот с такой точкой А Диана приняла решение заниматься по моей методике плечом к плечу со своими сокурсниками.

ЧТО СДЕЛАЛИ ЗА ВРЕМЯ ОБУЧЕНИЯ,
2 месяца:

• Первое, что сделали, — стали работать над самоценностью Дианы и как человека с сильными качествами, на самом деле, со «стальными ******». Мы все упали, когда узнали, что Диана по образованию — сотрудник спецслужб, где учеба ого-го, и сила воли для окончания должна быть, что надо! Диане на присяге даже не помешала сломанная нога, чтобы вы понимали!
  Все эти личностные качества, особенности психики подсветили и вернули обратно в смелое и активное пользование!

Как я всегда шучу: важно уметь вовремя смахнуть пыль с того, что вы привыкли считать просто частью себя и «Ну мне это легко далось», когда окружающих данные факты биографии приводят в неописуемый восторг!

• Диана научилась ценить себя и доносить ценностью себя, своего пути другим людям. А здесь рядом стоит и бизнес.

• Диана увидела свой профессионализм и экспертность как кондитера, который (внимание!) и работал в премиум-классе! Все воспринимали Диану в группу так изначально, но пока нет личного согласия, пазл не складывается. Как только Диана увидела и эту свою часть, пазлы начали активно складываться;
• Как только поправили вопросы, касающиеся самоценности, вернулся фокус в бизнес и появились силы не реогранизацию всех процессов;
• Первые изменения коснулись позиционирования, выбора ниши и личного бренда: мы проработали навыки, как касающееся непосредственно кондитерской ниши, так и другие компетенции, цели и мечты Дианы — искали ту самую конфигурацию, чтобы «глаз горел!»;
• Самым сложным, по словам Дианы, была работа с цифрами, подсчетами. Самое нелюбимое, но в то же время вопросов о ценности этой работы не возникало, что это необходимо СДЕЛАТЬ КАЖДОМУ, чтобы и оптимизировать бизнес-процессы, и увидеть, как именно зарабатывать деньги в собственном проекте;
• В десертах сделали акцент на том, что редко кто делает хорошо и быстро, а Диана это умеет и любит: сложные шоу-торты под любой запрос и количество, в любые сроки. «Дорого, быстро и о**енно!» — немного перефразируя Артемия Лебедева
• В стратегии развития проекта наметили существенные изменения: они связаны именно с новым позиционирование и тотальным фокусом на определенный сегмент аудитории. Тут же поменялись и чеки, и сама финансовая модель;
• Бренд и аналитика определили и изменения в контенте, и в продвижении, и в самом процессе продаж. С последним очень помогла Диане, кстати, бизнес-игра по продажам, где ты не просто изучаешь в теории, как правильно строить процесс коммуникации и самой продажи, но и моделируется сам процесс, когда ты находишься внутри и не можешь строить защиты, а значит, все нюансы и моменты тут становятся явными. И можно быстро поправить. К слову, на следующий же день инсайты с игры и пригодились Диане при подписании договора на большой корпоративный заказ

Покажем вам несколько элементов из брендбука TORTENBURG, которые разрешили подсмотреть для вас

Работы было проделано действительно много, так а что же в итоге?

ТОЧКА Б, текущий момент, октябрь 2024

✅ Был проведен тотальный ребрендинг проекта: разработан бренд, выделены признаки бренда, сформулированы миссия, ценности и смыслы проекта, которые Диана и ее команда стали активно использовать абсолютно по всем направлениям бизнеса, ведь грамотный бренд помогает и в создании контента, который будет смотреть целевая аудитория, и в выборе каналов продвижения и поиска новых покупателей, и в визуале каждой позиции

Осталось невероятно стильное название, которое очень подходит и Диане, и новому дыханию у концепта. Также Диана уже на широкую ногу стала транслировать то, что и так было в нем, но не было должного разрешения себе! Нестандартное ведение контента, внешний вид, лайф-стайл;

✅ Разработали совместно с графическим дизайнером брендбук для бренда с логотипом, фирменным стилем, визуалом всех штучек, которые так любят рассматривать в кондитерских. Диана в итоге настолько влюбилась в свой бренд и потрясный логотип, что уже шутит:

«А еще по ходу дела я стала фанатом своего же логотипа. Еще немного и набью этот символ татухой»

На самом деле, потрясающая вышла работа, достойная внимания! И насколько точно она подходит Диане! А все потому, что бренд был создан на основе именно сильных качеств и компетенций собственника, это очень важно, чтобы бренд мог расти и продолжать развиваться дальше;

✅ После создания бренда и разработки брендбука Диана провела масштабную фотосессию, где сняла как себя в новом образе, новыми атрибутами и аксессуарами, которые помогали транслировать как бренд, так и свои торты и десерты: фото и (внимание!) видеоконтент для формата Reels! Вся съемка очень сочная, яркая и местами шокирующая, что не может оставить равнодушным или не заметить!

✅ Брендбук и нужные фотографии позволили заняться оформлением всех площадок, где представлены работы и контакты Дианы, были выбраны основные каналы трафика, на которые нужно сконцентрироваться;

✅ За это время Диана поработала со многими крупными брендами: АМЕ, ВКонтакте, «Вельвет Мьюзик», «Астерус», Государственная Дума, «Диком», ФК ЦСКА, ХК Спартак, «Царское подворье». Ее торт даже летал в Сербию к президенту Александру Вучичу!

Ее воспринимают на премиум-уровне и предлагают интересные, творческие проекты, и здесь решает профессионализм Дианы как кондитера + позиционирование, которое она использует (а вы посмотрите, кстати, в ее профилях, какое именно);

✅ Выбор сегмента, компетенции как кондитера и ингредиенты, на которых она работает, после грамотной работы с себестоимостью и планированием расходов и доходов определили новый порядок цен. Который, в том числе, адекватно воспринимается ее заказчиками и всеми, кто разделяет ценности Tortenburg-а.

Поэтому Диана пересмотрела весь прайс полностью, а то, как быстро она готова исполнить заказ, несмотря на сложность, кастомизированность и его объем, доставить порой даже в самые нестандартные локации — внесла в часть своих услуг и смело предлагает;

✅ После работы Диана открыла для себя новыми направлениями именно корпоративные заказы, заказы «под ключ»;

— Диана, какое у тебя состояние после работы со мной?
— О**енное!
— (ахах)

Уверена, что бренд Tortenburg ждет большое будущее и интересные заказы, от работы над проектом мы все получили огромное удовольствие, потому что нестандартно, ярко и свежо! И, конечно, профессионально!

Лига кондитеров создана для:
👩🏻‍🍳Практикующих кондитеров с опытом работы от 1 года;
🔝Владельцев кондитерских, стремящихся увеличить доход;
📊Тех, кто хочет оптимизировать процессы и внедрить системный подход в бизнес.

Формат бизнес-клуба:
▫️Работа над реальными задачами: каждый месяц — практическое задание с обратной связью от профессионалов;
▫️Библиотека материалов: доступ к методичкам, шаблонам и пошаговым гайдам по маркетингу, бренду, управлению и найму персонала, созданию продуктовой матрицы, бухгалтерской отчётности, скриптам продаж, многое другое;
▫️Коучинговые практики: поддержка и помощь в решении бизнес-задач;
▫️Чат сообщества: оперативная поддержка и обмен опытом с участниками клуба;
▫️Клубные встречи: онлайн/офлайн-мероприятия в крупных городах

От стоимости ежемесячной подписки вы будете в ШОКЕ🤩

Нажимайте на кнопку ниже, изучайте расписание, выбирайте удобный тариф и начните ставить свои рекорды по выручке уже в ЭТОМ ГОДУ🎄✨

А также вы всегда можете написать в нашу службу заботы по любому вопросу - https://t.me/otdel_zaboti_leocake