Переход на бесконтактность и самообслуживание: что нового в продуктовом ритейле?

С какими новшествами ассоциируется у нас за последние пару лет продуктовый ритейл? С исчезающей ли профессией «кассир в супермаркете»? С исчезающей ли мусорной пластиковой тарой и повсеместным переходом на набор продуктов в свою, многоразовую? Да, скажем вам, но и больше! Не только это, – всем давно известное! Итак, что же такое продуктовый ритейл первой четверти 21 века?