Гамассио - соль долгожителей

Гомасио – это традиционная японская приправа, название которой состоит из слов "гома" (кунжут) и "сио" (соль). Эта смесь зародилась как часть макробиотической кухни, популярной в Японии. Считается, что гомасио улучшает вкус блюд и способствует укреплению здоровья за счёт полезных свойств кунжута.

Приготовление

1. Ингредиенты:
• Кунжутные семена (белые или чёрные).
• Морская соль (мелкого помола).
2. Процесс:
• Прожарьте кунжутные семена на сухой сковороде, пока они не начнут потрескивать и источать аромат.
• Поджарьте соль (если крупная, измельчите её).
• Растолките кунжут с солью в ступке или используйте блендер для грубого помола.

Пропорции

Классические пропорции гомасио варьируются:

• Для здоровья: 10:1 (10 частей кунжута, 1 часть соли).
• Для усиления вкуса: 6:1 или даже 5:1.

Использование

• Посыпка для риса, овощей, салатов.
• Замена обычной соли для снижения её употребления.
• Добавление в супы, пасту или запечённые блюда.

Гомасио не только обогащает вкус, но и полезно для пищеварения и снабжает организм минералами.

Польза гомасио:

1. Снижение потребления соли:
   Благодаря высоким пропорциям кунжута, гомасио позволяет уменьшить количество соли в рационе, сохраняя насыщенный вкус.
2. Источник полезных веществ:
• Кунжут: богат кальцием, магнием, железом, цинком, витаминами группы B и E, а также антиоксидантами.
• Морская соль: содержит минералы, полезные для водно-солевого баланса организма.
3. Поддержка здоровья сердца и сосудов:
   Семена кунжута содержат лигнаны и фитостеролы, которые снижают уровень холестерина.
4. Улучшение пищеварения:
   Мягкая текстура кунжута и соли стимулирует выработку ферментов и улучшает процесс усвоения пищи.
5. Антиоксидантный эффект:
   Кунжутные семена содержат сезамин и сезамолин – вещества, которые защищают клетки от старения.
6. Энергия и тонус:
   Высокое содержание полезных жиров и белка в кунжуте помогает поддерживать энергию в течение дня.

Гомасио подходит для тех, кто стремится к здоровому питанию, снижению соли в рационе и укреплению организма.

[инстаграм] (https://www.instagram.com/mari_ant999?igsh=MTQzOXVxZjFjMGxhNA%3D%3D&utm_source=qr)
[телеграм] (https://t.me/+mNnG6aS0svdhMTli)