Темный шоколад

Темный шоколад богат флавоноидами, и, как было доказано ранее, увеличивает содержание оксида азота (основное вещество, регулирующее тонус сосудов) в крови. Повышенный уровень оксида азота может улучшить доставку кислорода к мышцам, особенно в условиях гипоксии (например, в условиях высокогорья).

Цель исследования, опубликованного в International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, состояла в том, чтобы оценить влияние приема темного шоколада на эффективность велогонщиков при их нахождении на высокогорье.

В работу было включено двенадцать тренированных велосипедистов (2 женщины, 10 мужчин; возраст 35 ± 12 лет; рост 177 ± 7 см; масса 75,2 ± 11,0 кг; VO2max 55 ± 6 мл/кг/мин), которые были рандомизированы в группу шоколада (60 г темного шоколада) или плацебо, которые они получали два раза в день в течение 14 дней. После 2 недель приема добавок или плацебо, велогонщики посетили лабораторию, в которой они получили 120 г шоколада или плацебо, а затем провели тренировку в течение 90 минут при 50% от пиковой выходной мощности, после чего сразу же следовала 10-километровая гонка на время (TT) в условиях, моделирующих высоту с содержанием О2 15% (около 2500 метров). Концентрация глюкозы и лактата в плазме крови измерялась до и через 15, 30, 60 и 90 минут во время тренировки в равновесном состоянии и после ТТ, в то время как насыщение кислородом мышечной ткани и префронтальной коры головного мозга (область мозга, которая вовлечена в планирование сложного когнитивного поведения, проявления личности, принятия решений и регулирование социальным поведением) непрерывно измерялась во время тренировки.

Потребление темного шоколада приводило к более высокой концентрации глюкозы в крови (5,5 ± 0,5 против 5,3 ± 0,9 ммоль/л) на протяжении всего испытания и к снижению концентрации лактата в крови после TT (7,7 ± 1,92 против 10,0 ± 4,6 ммоль/л) по сравнению с плацебо. Потребление шоколада не влияло на показатели времени TT (19,04 ± 2,16 против 19,21 ± 1,96 мин) или уровень насыщения кислородом ни в префронтальной коре, ни в мышцах.

Авторы пришли к выводу, что, хотя темный шоколад и дает некоторое метаболическое преимущество, он не очень эффективен в качестве эргогенного средства во время велотренировки или заезда на время в условиях смоделированного высокогорья.