Холестерин у кето-спортсменов

Растущее число спортсменов на выносливость перешло на режим питания с очень низким содержанием углеводов и жиров (кетодиета). В исследовании, опубликованном в BMJ Open Sport & Exercise Medicine авторы сравнили значения холестерина и липопротеинового профиля в группе элитных ультра-бегунов, придерживающихся диеты с высоким содержанием углеводов (HC) или с низким содержанием углеводов (LC).

Общий уровень холестерина в плазме, липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) был значительно выше в группе LC (65%, 83% и 60% соответственно).

Спортсмены, в течение года придерживающиеся диеты с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, продемонстрировали уникальные профили холестерина, характеризующиеся стабильно более высокими уровнями ЛПНП и ЛПВП, меньшими размерами частиц ЛПНП и профилями липопротеинов, соответствующими более высокой чувствительности к инсулину. Кроме этого, подобный профиль свидетельствует о более низком риске сердечно-сосудистых заболеваний.

Объяснение парадокса очень высокого уровня холестерина в крови у спортсменов на выносливость, придерживающихся низкоуглеводной диеты, может быть связано с высоким потреблением насыщенных жиров и холестерина, а также с повышенной потребностью в метаболизме липидов и соответствующим расширением внутрисосудистого пул холестерина, для того, чтобы удовлетворить резко ускоренную скорость окисления жирных кислот.