Питание: теория и практика

Современные рекомендации по питанию регулярно обновляются, но имеющаяся информация относительно применения этих стратегий среди спортсменов мирового класса ограничена.

Цель исследования, опубликованного в International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism состояла в том, чтобы исследовать эту тему, использовав опросник по методам периодизации питания у женщин (n = 27) и мужчин (n = 21), являющихся бегунами на средние и длинные дистанции на национальном или международном уровне. Целью опросника было получить информацию о диетических предпочтениях, а также о питании до и после тренировок, практике тренировок с низким или высоким содержанием углеводов (СНО).

Почти две трети всех спортсменов сообщили, что они стремятся есть больше пищи в тяжелые тренировочные дни или после них. Большинство спортсменов заявили, что они сосредоточены на адекватном питании (96%) и адекватном восстановлении углеводов и белков (87%) в течение ключевых сессий. Двадцать шесть процентов спортсменов (11% бегунов на средние дистанции и 42% бегунов на длинные дистанции) сообщили, что они тренировались в состоянии голодания, в то время как 11% сказали, что они периодически ограничивают прием углеводов, при этом 30% принимают угли во время тренировок.

Данные результаты показывают, что элитные спортсмены на выносливость стремятся выполнять рекомендации по питанию до и после тренировки. Тем не менее, очень немногие спортсмены сознательно применяют некоторые современные методы периодизации питания, такие как тренировка в голодном состоянии или периодическое ограничение потребления СНО.

Это исследование показывает несоответствие между практикой спортсмена и действующими и развивающимися правилами спортивного питания.