Поигрывая диетами

Рубрика “с приветом из прошлого” вышла на новый уровень с исследованием 1981 года, посвященного диетическим играм.

В этом исследовании, опубликованном в International Journal of Sports Medicine, изучалось влияние трех режимов диеты на суперкомпенсацию уровня гликогена в мышцах и последующую производительность в беге на дистанции 20,9 км.

Диета, содержащая 15% углеводов (CHO, L), 50% CHO (M) или 70% (CHO (H), была предложена участникам в трех испытаниях следующим образом: испытание A = 3 дня L диеты, 3 дня H диеты; испытание B = 3 дня M диеты, 3 дня H диеты, испытание C = 6 дней M диеты (см. рисунок ниже). Во время каждого испытания проводилась подводка длительность 5 дней, включающая в себя бег на дорожке с интенсивностью 73% от VO2max. Тренировки были по 90, 40, 40, 20 и 20 минут, соответственно, после чего был дан день отдыха, который предшествовал тестовому бегу длиной 20,9 км. Авторы брали биопсии мышц в дни 4 и 7 (как до, так и после тестового бега).

Испытания A, B и C повышали содержание гликогена в мышцах до 207, 203 и 159 ммоль/кг ткани, соответственно. В эксперименте, проведенном в испытаниях А и В, использовалось значительно больше гликогена, чем в испытании С: 5,0 и 5,1 ммоль/км против 3,1 ммоль/ км. Тем не менее, между испытаниями не было различий ни по времени завершения, ни по уровням гликогена после финиша.

Эти данные показывают, что (1) гликоген в мышцах может быть повышен до высоких уровней при умеренном режиме потребления углеводов; (2) начальный уровень мышечного гликогена влияет на количество, которое впоследствии используется во время тренировки; (3) загрузка углеводами не приносит пользы для тренировок бегунов на 20,9 км.