Протеин и МПК

Тренировки на выносливость вызывают многочисленные адаптации сердечно-сосудистой системы и скелетных мышц, тем самым увеличивая максимальную способность поглощать кислород (МПК, VO2max). А что будет с этими адаптационными сдвигами, если попринимать протеиновые добавки?

Взяться за этот вопрос решили авторы статьи, увидевшей свет в The American Journal of Clinical Nutrition.

Основная цель, которую преследовала данная работа - определить, как влияет белковые добавки на изменения VO2max во время длительных тренировок на выносливость.

В работу было включено 44 активных молодых мужчины. Испытуемые проводили 3 тренировки на выносливость в неделю в течение 10 недель. Добавки давали сразу после каждой тренировки и ежедневно перед сном: либо белок (группа PRO; n = 19; 21,5 ± 0,4 года), либо изокалорийное количество углеводов (группа CON; n = 21; 22,5 ± 0,5 года).

Измерение VO2max, 10-километровый забег на время и оценка состава тела были проведены до и после 5 и 10 недель тренировок на выносливость. Образцы ткани скелетных мышц отбирались натощак до и после 5 и 10 недель, для измерения окислительной способности скелетных мышц, а образцы крови натощак брались каждые 2 недели для измерения гематологических факторов.

Показатель VO2max увеличился в большей степени в группе PRO, чем в группе CON после 5 недель тренировок (с 49,9 ± 0,8 до 54,9 ± 1,1 против 50,8 ± 0,9 до 53,0 ± 1,1) и 10 недель тренировок (от 49,9 ± 0,8 до 55,4 ± 0,9 против 50,8 ± 0,9 до 53,9 ± 1,2). Сухая масса тела увеличилась в группе PRO, тогда как масса тела в группе CON оставалась стабильной в течение первых 5 недель (1,5 ± 0,2 против 0,1 ± 0,3 кг) и после 10 недель (1,5 ± 0,3 против 0,4 ± 0,3 кг). На протяжении всего периода наблюдения жировая масса значительно уменьшилась в группе PRO, а в группе CON изменений не было как после 5 недель (-0,6 ± 0,2 против -0,1 ± 0,2 кг), так и после 10 недель (-1,2 ± 0,4 против - 0,2 ± 0,2 кг).

Результаты данной работы показали, что приём протеиновых добавок вызывал большее увеличение VO2max и стимулировал наращивание мышечной массы, но не улучшал окислительную способность и выносливость скелетных мышц в течение 10 недель тренировок на выносливость.