Разжигательный завтрак

Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, потребление большого завтрака, в отличие от большого обеда, может предотвратить развитие ожирения и высокого уровня сахара в крови.

Когда мы съедаем пищу, наш организм начинает расходовать энергию для абсорбции, пищеварения, транспортировки и хранения питательных веществ. Этот процесс, известный как термогенез, индуцированный диетой, является своеобразной мерой того, насколько хорошо работает метаболизм, и может отличаться в зависимости от времени приема пищи.

Результаты, полученные авторами работы показывают, что съеденная во время завтрака пища, независимо от количества калорий, которые она содержит, создает вдвое более высокий термогенез, чем та же пища, которую употребляют на обед. Авторы считают, что такой вывод важен для всех людей, поскольку он подчеркивает ценность адекватного приема пищи за завтраком.

Исследователи провели трехдневное исследование, куда включили 16 мужчин, которые в первый день употребляли низкокалорийный завтрак и высококалорийный обед, и во второй день ровно наоборот. Они обнаружили, что идентичное потребление калорий приводило к увеличению термогенеза, индуцированного диетой в 2,5 раза утром, по сравнению с вечерним временем, после высококалорийных и низкокалорийных приемов пищи. Пищевое увеличение концентрации сахара в крови и инсулина уменьшилось после завтрака по сравнению с обедом. Результаты также показывают, что употребление низкокалорийного завтрака повышает аппетит, особенно тягу к сладкому.

Авторы рекомендуют людям с ожирением (особенно), а в целом и всем здоровым людям употреблять большой завтрак, а не большой ужин. Это позволит лучше контролировать вес и предотвратить метаболические нарушения.