Питание и иммунное здоровье

В 2019 году, в журнале Sports Medicine была опубликована статья, в которой авторы представили новую парадигму иммунного здоровья атлетов. В работе рассматривались полезные "толерогенные" взаимодействия между патогенами и иммунной системой. Кроме этого, были указаны важные факторы риска возникновения инфекций у спортсменов и о обсуждалось то, как целевые "толерогенные" пищевые добавки могут снизить тяжесть инфекции у спортсменов.

Спортсмены подвержены более высокому риску заражения из-за физических и психологических стрессовых факторов, связанных с тренировками и соревнованиями.

Инфекционная нагрузка у спортсменов

Недавние достижения в понимании инфекционной нагрузки среди спортсменов показали, что инфекции верхних дыхательных путей (ИВДП) представляют собой серьезную проблему для атлетов. Например, исследования показали, что новобранцы в армии, которые спят менее 6 часов в сутки, имеют повышенный риск возникновения ОРВИ. Проект оценки травм/болезней (IIPP) дал экспертам новый эпидемиологический подход к регистрации последствий спортивных травм и заболеваний. Все эти результаты подчеркивают необходимость того, чтобы спортсмены уделяли приоритетное внимание своему иммунному здоровью, чтобы профилактировать пропуски тренировок и стартов по причине болезни.

Спортсмены подвергаются более высокому риску заражения из-за физических и психологических стрессоров, связанных с тренировками и соревнованиями. Эти стрессоры могут привести к ухудшению иммунной функции, что делает атлетов более восприимчивыми к инфекциям. Кроме того, спортсмены, которые часто ездят на соревнования, подвергаются повышенному риску заражения из-за воздействия новых патогенов, изменений климата и условий окружающей среды. Поэтому спортсмены должны оптимизировать свое иммунное здоровье, чтобы снизить риск заражения.

Сопротивление против толерантности

Давняя точка зрения, которой придерживаются многие, гласит, что пищевые добавки должны быть направлены на борьбу с ослабленным иммунитетом (то, что называется резистентностью) у здоровых спортсменов. Однако, эта точка зрения и подход являются чрезмерно упрощенными. Вместо этого предлагается новая парадигма физической иммунологии, которая учитывает полезные "толерогенные" взаимодействия между патогенами и иммунной системой атлета. Толерантность – это способность "переносить" микробную нагрузку, и взгляд через эту новую призму дает гораздо более ясную картину относительно противоречивых и часто разочаровывающих результатов исследований, изучающих пищевые добавки и иммунное здоровье спортсменов.

Резистентность и толерантность — это два разных подхода к иммунному здоровью. Резистентность относится к способности уничтожать микробы, тогда как толерантность относится к способности ослаблять иммунный ответ и контролировать инфекцию на безвредном уровне. Исследования пищевых добавок, повышающих иммунную резистентность у спортсменов, показывают ограниченную пользу, так как необходимо предоставить доказательства, подтверждающие подавление иммунитета у спортсменов. Поэтому основное внимание следует уделить пищевым добавкам с полезными "толерогенными" свойствами, которые снижают инфекционную нагрузку у здоровых спортсменов, включая пробиотики, пребиотики, а также определенные витамины и минералы.

Толерогенные пищевые добавки

Новая теоретическая перспектива использования толерогенных пищевых добавок обеспечивает основу для исследований по снижению тяжести инфекций у (элитных) спортсменов. Например, одно исследование показало, что метаболизм в состоянии натощак оказывает разнонаправленное влияние на толерантность тканей при бактериальном и вирусном воспалении. Метаболизм натощак защищал при бактериальном, но не вирусном воспалении. Кроме того, было доказано, что потребление достаточного количества белка и калорий играет роль в иммунной защите. Все это говорит о том, что "целевые" пищевые добавки могут помочь повысить толерантность и снизить риск заражения у спортсменов.

Пробиотики и пребиотики — два типа пищевых добавок, которые, как было доказано, оказывают благотворное толерогенное воздействие на иммунную систему. Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые при употреблении в достаточных количествах приносят пользу здоровью хозяина. Исследования показали, что пробиотики могут снизить частоту и продолжительность ОРВИ у спортсменов. Пребиотики представляют собой неперевариваемые пищевые ингредиенты, которые стимулируют рост и активность полезных бактерий в кишечнике. Было доказано, что пребиотики усиливают иммунный ответ на инфекции и снижают риск желудочно-кишечных инфекций у спортсменов.
Также было доказано, что некоторые витамины и минералы оказывают благотворное толерогенное воздействие на иммунную систему. Витамин D, например, играет решающую роль в иммунной функции и, как было показано, снижает частоту возникновения ОРВИ у спортсменов. Цинк — еще один минерал, который играет роль в иммунной функции и, как было показано, снижает продолжительность и тяжесть инфекций мочевыводящих путей у спортсменов. Поэтому спортсменам следует рассмотреть возможность включения этих витаминов и минералов в свой рацион, чтобы оптимизировать свое иммунное здоровье.

Заключение

Последние исследования в области питания и иммунного здоровья спортсменов подчеркивают необходимость внедрения новой парадигмы иммунологии физических упражнений, которая учитывает полезные толерогенные взаимодействия между патогенами и иммунной системой. Уделяя приоритетное внимание здоровью иммунитета и принимая "целевые толерогенные пищевые добавки", спортсмены могут снизить бремя инфекций и предотвратить отсутствие болезней.

Тезисно

Инфекции верхних дыхательных путей представляют собой серьезную проблему для спортсменов, и для профилактики заболеваний приоритетное внимание должно быть направлено на поддержание здоровья иммунитета.
Резистентность и толерантность — это два разных подхода к иммунному здоровью, и новая парадигма иммунологии физических упражнений подчеркивает важность толерантности в снижении тяжести инфекций у спортсменов.
Толерогенные пищевые добавки целевого действия, такие как пробиотики, пребиотики, а также некоторые витамины и минералы, могут использоваться для повышения толерантности и снижения риска заражения у спортсменов.