ВЫ НЕ ЗАДУМЫВАЛИСЬ, ОТКУДА ВООБЩЕ ВЗЯЛИСЬ БАРЫ?

Само понятие bar появилось в 19 веке, но об этом чуть позже. Прародителями баров являются таверны и пабы. Причём последние появились в Британии с приходом римлян. Дело в том, что сыны Ромула и Рема проложили дороги по всему острову и путнику, путешествующему по ним, нужно было где-то останавливаться на ночлег. Таверн и пабов становилось всё больше даже после ухода римлян.

Затем началась колонизация Северной Америки. И как вы думаете, какое заведение было первым на территории современных Штатов? Да, таверна. Там люди встречались, выпивали и обсуждали новости недавнего времени.

А вот уже в 19 веке, всё ещё в Штатах, хозяева питейных заведений начали открывать бары такими, какими мы их знаем и сегодня. Bar переводится как стойка. Стойка помогала рестораторам разграничивать пространство между гостем и персоналом.

В 1920 году появился сухой закон. Думаете это остановило победное шествие баров по стране? Нет! Это заставило многие бары уйти в подполье, но отнюдь не закрыться. Кстати, тогда же и появился Лонг Айленд Айс Ти, который внешне очень напоминает чай. А с окончанием сухого закона бары распространились по всему миру!

Что касается нашей необъятной, бары появились у нас в 1990-х, хотя их прообраз, кабаки, открывались ещё в 17 веке.

А подробнее вам расскажет Макс в завтрашней статье о культуре питейных заведений в России.