Скрэмбл

На 1 порцию:

2 яйца
1 ст л воды
1 ст.л воды
5 г сливочного масла
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Яйца разбить в миску, добавить соль, перец, воду. Взболтать вилкой до однородности.
Нагреть сковородку 22-24 см на среднем огне. Смазать ее растительным. На горячую(!) сковородку вылить яичную смесь. Аккуратно сдвигать лопаткой схватившиеся края в сторону центра, пока сырого яйца станет недостаточно, чтоб стекать на освободившееся место. В этот момент мешать яйца на сковородке и убрать с огня.
Выложить яйца на тарелку, подавать с овощами.