Фаршированные кабачки

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:

кабачок - 1 большой/2 средних
куриный фарш или фарш из индейки/телятины (без жира/кожи)
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1-2 зубчика
оливковое масло 2 ст.л.
зелень
соль/перец

томатная паста (в составе только томаты и соль)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разрезать кабачок кольцами (см 5 толщиной). Достать мякоть ложкой/ножом, и мелко нарезаем. Смазать кольца кабачка оливковым маслом (1 ст.л) с внешней стороны.

Лук нарезать мелко, смешать с мякотью кабачка и фаршем + добавить специи по вкусу. Смешать фарш с 1 ст.л оливкового масла и томатной пастой.

Выкладывайте кольца на противень, на бумагу для выпечки или силиконовый коврик и наполните их получившимся фаршем.

Запекать в духовке 25-30 минут при 180 градусах. При подаче (по желанию) сверху можно украсить зеленью.