Почему во Вьетнаме кофе «бьёт по нервам», а в Турции — нет
Опыт путешественника, который много пьёт кофе в разных странах
Есть забавный эффект, который замечают почти все, кто бывает и во Вьетнаме, и в Турции. Во Вьетнаме достаточно одной кружки кофе — и тебя трясёт, сердце скачет, тревожность растёт. В Турции же можно спокойно выпить две-три чашки, ощутить лёгкую бодрость — и ни грамма «дрожи».
Почему так происходит? Разбираемся без мистики — только факты, культура напитка и физиология.
1. Вьетнам — это страна робусты
Во Вьетнаме преобладает робуста, а в Турции — арабика. Содержание кофеина в робусте в два раза выше, а действие — более резкое и «дерзкое».
Отсюда: одна вьетнамская кружка = почти двойной эспрессо.
Арабика, которую чаще используют в Турции, мягче, ароматнее и действует деликатно. Даже несколько чашек турецкого кофе или латте дают лишь фоновую бодрость.
2. Способ приготовления усиливает эффект
Вьетнамский «фильтр фын» — это медленная, плотная экстракция. Зёрна сильно обжарены, напиток получается густым и очень насыщенным.
Это не просто кофе, это концентрированная кофейная эссенция.
То, что вы пьёте как «чашку», по факту равно 2–2,5 эспрессо.
В Турции же преобладают мягкие обжарки, классические методы и более сбалансированная подача.
3. Во Вьетнаме кофе часто «усиливают»
Мало кто знает, но часть производителей добавляют в кофе масло, какао, ароматизаторы для плотности вкуса.
Именно эти добавки могут давать ощущение «жужжания» в теле, повышенной тревожности и даже тремора.
В Турции такой практики почти нет — местный кофе более чистый, и вкус создаётся зерном, а не усилителями.
4. Климат тоже играет роль
Вьетнам — это жара + влажность.
В таких условиях кофе действует на организм гораздо сильнее:
– уровень тревожности возрастает
В Турции климат более умеренный, а значит, и реакция организма спокойнее.
5. Разные культуры потребления
Во Вьетнаме кофе — это жёсткий стимулятор, напиток на раз.
В Турции — часть повседневной традиции: маленькая чашка, неспешное питьё, ритуальность.
Поэтому одна вьетнамская порция — это фактически «энергетик», а три турецких — всего лишь приятная бодрость.
Итог
Разница между вьетнамским и турецким кофе — это не миф.
Это сочетание трёх факторов: вид кофе, способ приготовления и климат.
Во Вьетнаме вы получаете концентрацию робусты, усиленную обжаркой и влажным тропическим воздухом.
В Турции — мягкую арабику, которая бодрит, но не трясёт.
Больше интересных статей про Турцию https://t.me/turk_article