На что вы обращаете внимание, когда собираетесь сбросить вес

Обычно, решив сбросить вес, мы начинаем изучать состав, каллорийность, белки, жиры и углеводы. Многие контролируют и ориентируются на гликемический индекс продуктов.
Такой показатель, как инсулиновый ( или инсулинемический ) индекс продуктов обычно не принимается во внимание.
Почему этот показатель так важен для потери веса.
⠀
Инсулиновый индекс (ИИ) показывает как повышается уровень инсулина в крови в ответ на употребление определенного продукта. Чем ниже цифры ИИ, тем меньший инсулиновый отклик, который вызывает этот продукт .
⠀
Этот термин стал известен в 90-х годах, благодаря исследованиям ученых Сиднейского университета - Холт С.Х. и Д. Бранд-Миллер.
⠀
Участникам исследования выдали небольшие порции разных продуктов ( примерно по 239 калорий, 100 грамм белого хлеба использовали , как эталон).
Участникам исследования на протяжении 2 часов постоянно измеряли уровень инсулина.
⠀
Самый высокий инсулиновый отклик, как и ожидалось, вызвала еда, богатая сахаром и углеводами. Но в ходе исследования оказалось, что белковые продукты (особенно молочные и бобовые) тоже провоцируют подъем инсулина! А вот богатая жирами пища, такая, как оливковое и сливочного масло, бекон, сыра или арахиса, напротив, не вызвала быстрого выброса этого гормона.
⠀
Так, взгляды на пользу и вред некоторых продуктов были пересмотрены.
⠀
Почему же так важно знать и учитывать ИИ продуктов?
⠀
Инсулин - гормон , который провоцирует накопление жира и блокирует липолиз ( жиросжигание). Если у Вас постоянно высокий уровень инсулина в крови , это провоцирует или усугубляет набор веса. Развивается такое состояние, как инсулинорезистентность - это первый шаг на пути к диабету.
Если у Вас на ужин продукты с высоким ИИ, то блокируется работа другого гормона - соматотропина, который способствует сжиганию жировой ткани во время сна.
⠀
Инсулиновый отклик на один и тот же продукт может быть индивидуальным. Очень важно сочетание продуктов, способ приготовления, микрофлора кишечника и другие факторы. Приблизительные общие значения ИИ продуктов можно найти в интернете.
Старайтесь выбирать продукты с наименьшим ИИ, если Ваша цель- снизить вес