Топ-5 мифов о здоровом питании
Невкусно, несытно и дорого – такие ассоциации возникают у многих при словосочетании «правильное питание». Так ли это на самом деле, рассказала врач томского Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Дарья Подчиненова.
Миф первый. Правильное питание – это невкусно
Это, пожалуй, один из самых распространенных мифов. Но на сегодняшний день существует множество рецептов приготовления вкусных блюд на пару или в духовке. А вариантов приготовления легких фруктовых десертов не сосчитать. Экспериментируйте, добавляйте специи, пряности, пробуйте новые продукты и ваш организм скажет вам спасибо.
Миф второй. Не следует есть после 18 часов
Последний прием пищи должен быть не позднее 3 часов до сна. Если вы ложитесь спать в девять вечера, то да, если позже – ориентируйтесь на свои биоритмы. Важно не ложиться спать на полный желудок, не есть «тяжелую» пищу на ночь. Если вы чувствуете, что проголодались перед сном, выпейте стакан кефира или съешьте любой некрахмалистый овощ.
Миф третий. Правильное питание – это дорого
Важным аспектом рационального питание является разнообразие, однако его можно добиться не только за счет экзотических и дорогостоящих продуктов. Обратите внимание на сезонные овощи и фрукты. В холодные месяцы это разные виды капусты, морковь, репа, редька, свёкла, хурма, яблоки, груши, айва и цитрусовые. Замороженные овощи и ягоды тоже помогут разнообразить меню. Взгляните на такие привычные продукты по-новому и приготовьте, например, стейк из капусты или морковный десерт.
Любые крайности в вопросах рационального питания имеют негативные последствия. Полный отказ от сладкого может привести к срыву, поэтому на 100% отказываться от сладостей не стоит. Используйте для домашней выпечки цельнозерновую муку, фрукты и сухофрукты, небольшое количество добавленного сахара. Попробуйте заменять сладости свежими фруктами и овощами.
Однако если вы в целом придерживаетесь адекватного сбалансированного рациона, потребляете достаточное количество овощей и фруктов, ломтик шоколада или любимый десерт не нанесет вреда здоровью.
Миф пятый: перекусы – это вредно
В настоящее время нет единого мнения о пользе перекусов их влиянии на метаболизм человека. Ряд исследований свидетельствуют о положительном влиянии на массу тела, в то время как другие заявляют обратное. Но надо иметь в виду, что под понятием «перекус» скрывается очень неоднородная группа продуктов. С одной стороны, это могут быть низкокалорийные и полезные, например овощи или фрукты, а с другой — малопитательные снэки с высоким содержанием простых углеводов и рафинированных жиров. Регулярное употребление последних может привести к развитию ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Лучше отдавать предпочтение перекусам из овощей и фруктов, нежирных молочных продуктов без добавления сахара, цельнозерновым продуктам. Это может быть бутерброд из ржаного хлеба и запеченной курицей, хлебцы с отварной или тушеной говядиной, яблоко или несладкий йогурт с сухофруктами или орехами – вариантов множество.