Как с помощью питания повысить содержание йода в организме?

Как с помощью питания повысить содержание йода в организме рассказала д.м.н., врач по медицинской профилактике «Центра общественного здоровья и медицинской профилактики» Мария Матвеева.

Йод – очень важный микроэлемент. Он участвует в производстве гормона щитовидной железы – тироксина, на создание которого идет до 90 процентов потребляемого с пищей йода.

Врач отметила, что среди неинфекционных заболеваний патология щитовидной железы, обусловленная недостаточностью йода (йододефицита - ЙДЗ) в биосфере, занимает первое место по территориальной распространенности и по количеству проживающего в этих районах населения. Россия находится на третьем месте среди стран, территории которых дефицитны по йоду.

Мария Матвеева рекомендует употреблять йодированную поваренную соль с целью ликвидировать йодный дефицит. Врач отметила следующие преимущества использования йодированной соли:

1. Соль используется практически всеми людьми примерно в одинаковом количестве круглогодично;

2. Соль – продукт дешевый, доступен всем слоям населения;

3. Йодированную соль невозможно передозировать.

Врач также рекомендует включить в рацион пищевые продукты, обогащенные йодом (хлеб и хлебобулочные изделия, молоко, масло с использованием неорганических соединений йода, продукты переработки морских водорослей, дрожжевых культур, выращенных на йодированной воде и др.).

Собеседница отметила, что потребление гидробионтов (морепродуктов) в виде салатов, гарниров вторых блюд, кулинарных изделий и диетических добавок из них является отличным способом профилактики йоддефицитных заболеваний.

Это уникальные продукты моря, содержащие все микроэлементы, которые принимают участие в синтезе гормонов щитовидной железы – йод, селен, медь, цинк, железо, молибден, кобальт и др. Они богаты белками, полисахаридами, витаминами, макро- и микроэлементами, положительно влияют на обмен веществ в организме, уменьшают накопление радионуклидов цезия и стронция, солей тяжелых металлов – свинца, ртути, кадмия, нормализуют состояние пищеварительной, тиреоидной, кроветворной и иммунной систем.