Диета при артрите: правильное питание при заболевании суставов

Целью, которую преследует питание при артрите, является нормализация иммунного ответа, ослабление воспалительных реакций и восстановление полного объема движений пораженного сустава. Диета при артрите ограничивает, а часто вообще исключает соления, острые приправы и пряности.При всех видах артрита следует отказаться от крепкого чая, кофе, снизить употребление алкоголя. Главное, что нужно помнить: диета при артрите должна быть сбалансированной, с достаточным содержанием витаминов и минералов, желательно низкокалорийной.

  • Диета при травматическом и дистрофическом артрите и артрозе

Для восстановления суставов будут полезны холодец или бульоны из костей, где содержится большое количество коллагена. Коллаген обеспечивает прочность хрящевой и костной ткани. Полезен при этом виде артрита и пищевой желатин, из которого можно готовить различные желе. Обязательно включаются в диету молочные продукты, так как молочный белок легко усваивается организмом, и в молоке содержится много кальция, который необходим для укрепления костной ткани. Животный белок содержат нежирное мясо и рыба, растительный — гречневая каша, фасоль и чечевица.

  • Диета при подагрическом артрите

При этом виде артрита из рациона исключаются мясные, рыбные и грибные бульоны, копчености, соленая и жареная рыба, икра, бобовые, щавель, пряности (перец, хрен, горчица). Категорически запрещается алкоголь, в том числе и пиво. Диета при подагрическом артрите рекомендуется в основном вегетарианская, разрешаются диетические виды мяса — курица, индейка, кролик, куриные яйца, отварная рыба.

  • Диета при ревматоидном артрите

Диета должна включать нормальное или умеренно повышенное содержание белка, нормальное содержание углеводов при ограничении сахара, ограниченное количество животных жиров и замена их растительными (рекомендуются оливковое и льняное масло), ограниченное количество соли. Питание должно быть дробное (прием пищи 5-6 раз в день). Блюда готовятся в отварном или запеченном виде. Диета исключает мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы, жирные мясные и молочные продукты, говяжий, бараний, свиной, кулинарные жиры, копчености, консервы, соления, маринады, острые закуски, пряности и приправы, сдобное тесто, мороженое, крепкий чай и кофе, очень холодная или горячая пища.

  • Диета при ревматическом артрите (ревматизме суставов)

Количество белков в такой диете находится в пределах физиологической нормы, в основном это белки молочные — молоко, творог, молочнокислые напитки, сыр, яйца, рыба. Количество жира ограничивают, рекомендуется в основном растительные масла, допускается сливочное масло, а тугоплавкие жиры — бараний, говяжий, свиной — исключают. Ограничивают легкоусваиваемые углеводы (мед, сахар), зато увеличивают в рационе количество овощей, фруктов и ягод.

В диете резко ограничено употребления поваренной соли. Количество свободной жидкости уменьшают до 1 литра в сутки. Пищу принимают малыми порциями 5-6 раз в день.