Питание и иммунитет

Как на иммунитет влияет питание рассказала врач по медицинской профилактике томского центра общественного здоровья и медицинской профилактики» Подчиненова Дарья Васильевна.

Как недоедание, так и переедание связаны с нарушением в работе иммунной системы и могут приводить к снижению устойчивости к вирусным инфекциям, в том числе и гриппу. Сбалансированное полноценное питание – это важный аспект крепкого иммунитета, однако неверно говорить, о том, что какой-либо конкретный продукт улучшит иммунитет и защитит вас от гриппа или простуды.

Тем не менее ученые накопили достаточно знаний о том, что определенные принципы питания способствуют поддержанию крепкого иммунитета наравне с другими принципами здорового образа жизни. Дарья Подчиненова дала следующие рекомендации относительно питания, которые помогут вам поддержать свой иммунитет:

1. Потребляйте достаточное количество белка (примерно 0,8 гр белка на кг веса тела), который необходим в том числе и для стимуляции образования белых кровяных клеток, принимающих участие в уничтожении вирусов и бактерий. Протеин животного происхождения содержится в мясе, рыбе, молочных продуктах. Растительный белок, как правило, не настолько сбалансирован по аминокислотному составу, как животный. И если вы потребляете только растительную пищу, то для получения всех незаменимых аминокислот нужно сочетать разные продукты. Хорошая новость в том, что они не обязательно должны содержаться в одном блюде.

2. Для адекватной работы иммунной системы необходимы витамины и микроэлементы. Проведенные исследования подтверждают гипотезу, что селен, витамины А, Е и С оказывают стимулирующее действие на различные звенья иммунитета. Однако стоит отметить, что эффективность употребления мегадоз витамина С для профилактики простудных заболеваний не доказана, и позволяет лишь незначительно сократить продолжительность простуды. Витаминами А и Е богаты жирные сорта рыбы, растительные масла. В квашеной капусте, цитрусовых, картофеле, свежей зелени содержится много витамина С. Селеном богаты рис, чечевица, фасоль, арахис.

3. Пробиотики. Исследования последних лет говорят о том, что пробиотические бактерии способствует активации иммунной системы, усиливают эпителиальный барьер кишечника при этом не изменяя гомеостаз самого кишечника. Несмотря на то, что многие механизмы, лежащие в основе пробиотического действия еще недостаточно изучены, положительные эффекты от употребления кисломолочных продуктов известны давно.

4. Пищевые волокна. К данной группе относятся клетчатка, инулин, целлюлоза и другие сложные углеводы. Фрукты, овощи, злаковые, орехи являются источником пищевых волокон. Регулярное употребление пищевых волокон приводит к улучшению барьерной функции кишечника и иммунитета человека в целом, а также приводит к снижению количества потенциально патогенных бактерий (например, клостридий).

Врач добавила, что не менее важной для нашей иммунной системы является физическая нагрузка. В ходе исследований было выявлено, что регулярные занятия физкультурой оказывают общее противовоспалительное действие.