✅Открыть пекарню с нуля в Уфе.📍

Уфа столица республики Башкортостан это самый большой густонаселенный город республики.

Население Уфы более 1 200 000 человек.

Город поделен на 7 районов.

Плотность населения 1300 чел./км² на 2020 год.

В Уфе достаточно развит рынок пекарен так же на нем присутствуют как федеральные так региональные сети. В основном рынок Уфы представлен пекарнями полного цикла. Средние инвестиции в объект на данной территории на момент 2019 года 1 800 000 руб. в одну пекарню полного цикла.

У данного рынка есть несколько особенностей:

1.Большая часть пекарен полного цикла.

2. Во всех пекарнях есть региональный ассортимент. Который занимает большой % в продажах. К региональному ассортименту можно отнести традиционную выпечку в основном это касается мелкоштучных хлебобулочных изделий.

Рынок Уфы, как и все региональные рынки примерно одинаковы есть отличительные особенности в ассортименте. В таких городах как Уфа присутствуют не большие торговые сети местных хлебозаводов.

Какие рыночные сегменты наиболее распространены в Уфе.

1.Средний сегмент со средним чеком в 180 руб.

2.Масс-маркет сегмент со средним чеком от 80 до 150 руб.

3.Прмиальный сегмент практически не представлен, есть небольшие ремесленные пекарни, но и их условно можно отнести к среднему +сегменту.

При открытии предприятия важно четко понимать в каком рыночном сегменте будет открыта будущая пекарня. Определяется рыночный сегмент пекарни в момент маркетингового исследования рынка в целом или района, в котором будет открыта пекарня.

Наболевший вопрос для будущих пекарен в Уфы - это аренда. Помещения для пекарен полного цикла ограничены. В связи с этим лучше размещать пекарни с централизованным производством и точками продаж в городе. Так же этот фактор связан со сложным нахождением помещений с нужными техническими характеристиками. (где-то не будет необходимого траффика, где-то не будет необходимых кВт).

Из вышесказанного наиболее эффективный формат пекарен для Уфы — это точки продаж с централизованным производством. Несмотря на большое присутствие пекарен полного цикла данный формат даст существенное преимущество перед конкурентами.

Как открыть пекарню-тандыр можно посмотреть здесь.

Технологии, оборудование, ассортимент пекарни можно посмотреть здесь.

Подписывайтесь.

Открыть пекарню: https://technologybp.ru/

Купить книгу «Пекарня полного цикла пошаговая инструкция»: https://dm-book.ru/bakery