Сколько стоит открыть пекарню?
Сколько стоит открыть пекарню в 2020 году. Давайте разберем основные статьи затрат на что именно пойдут деньги при открытии пекарни.
1. Основной объем инвестиций в пекарне занимает технологическое оборудование и инвентарь.
Именно на эту статью инвестирования уходит основная сумма денежных средств. Технологическое оборудование в пекарни зависит от того какой формат пекарни вы выбрали, а также кто производит данное технологическое оборудование, как правило если производитель оборудования находится в Европейских странах, то оно на Российском рынке стоит существенно дороже чем Китайское или Российское. В среднем инвестиции в оборудование пекарни полного цикла где присутствуют все вышеперечисленные производители составляет от
900 000 руб. до 1 700 000 руб.
2.Вторым по объемам затрат на начальном этапе это ремонтные работы в помещении будущей пекарни.
К ремонтным работам в данном пункте я отношу и проектные работы. Необходимые проекты для пекарни: технологический проект пекарни; проект электросетей с заключением лаборатории; проект вентиляции; проект водоснабжения и водоотведения (для форматов с производственной мощностью более 3-х тонн в сутки).; план эвакуации. Объем затрат на ремонтные работы во многом зависит от состояния помещения и начинаются от
300 000 руб. а затраты на проекты примерно 100 000 руб.
3. Третьей статьей затрат при открытии пекарни является торговое оборудование.
(касса, витрины, прилавки и прочее) для торгового зала и технологическое оборудование торгового зала (кофе машина и прочее). Объем затрат здесь начинается от 200 000 руб. и может достигать в некоторых форматах до 1 000 000 руб. Во многом это зависит от дизайна проекта, материалов из которых произведен ремонт.
4.На четвертом месте зарплата находится сотрудников на первый месяц или два месяца. Сумма затрат начинается от 100 000 руб. и может достигать 180 000 руб. и выше здесь все зависит от региона расположения объекта и количества сотрудников.
5.На пятом месте по объемам затрат находится закупка ингредиентов для проработки ассортимента. Данная сумма примерно от 50 000 руб. до 150 000 руб.
Вот мы и разобрали основные статьи затрат и суммы затрат в собственную пекарню. По итогу общий объем инвестиций начинается с 1 000 000 руб. и может достигать 2 500 000 руб.
В данном видео вы сможете посмотреть сколько стоит открыть пекарню.
Подписывайтесь ставьте лайки.
Открыть пекарню:
Купить книгу «Пекарня полного цикла пошаговая инструкция»: