История виноделия в Литве
Большинство современных винодельческих регионов Западной Европы сохранились со времен Римской империи. Тогда были разработаны технологии виноделия, созданы бочки для хранения и перевозки вина, стало известно множество сортов винограда и способов его выращивания. В средневековой Европе виноделие поддерживала церковь. Духовенство само употребляло вино во время мессы и считало его цивилизованным и христианским. В то же время пиво, например, воспринималось как варварский и языческий напиток и даже было запрещено в некоторых районах.
В Литве первые упоминания о вине относятся ко временам Витовта. Нет сомнений, что на стол великого князя подавали греческое (Мальвазия), немецкое (Рейн) и итальянское вина. Эти напитки ему приходили от правителей соседних государств. Городской житель тоже мог купить их в небольших количествах. Традиция дарить дорогое вино сохранялась как минимум до XVI века. Так, в 1554 г. Прусский герцог Альбрехт Гогенцоллерн отправил в Вильнюс рейнское вино в подарок Котрине Габсбургайт, третьей жене Сигизмунда Августа. Так началась торговля зарубежным вином в Литве.
Письменных источников о том, когда в Литве начали производить фруктово-ягодное вино, нет. Известно лишь, что после 1918 г. они стали по-настоящему литовским напитком. Именно в этот период их производство стало здесь промыслом. Одним из самых известных литовских виноделов был Балис Каразия. Делать домашнее фруктовое вино начал ещё его отец. Вместе с ним Балис в 1926 году и основал “Цех фруктовых вин семьи Каразия”.
Производство он наладил в арендованных кирпичных подвалах в Аникщяй (ныне ул. Вильняус, 5) и летом выбродил там первые 8000 литров яблочного вина. Напитки из винограда там тоже производились. Позже добавились смородиновые, рябиновые, черничные, рябиновые и купажные (смешанные) вина. Вскоре продукты Каразия оценили в Литве и Европе. Затем последовали и награды: вина семьи год за годом удостаивались медалей на выставке «Литовская сельскохозяйственная промышленность», а в 1938 г. В Париже напиток "Birutė" получил главный приз. Там же два других сорта вина – "Banga" и "Senasis výnas" (Старое вино) – получили золотые медали.
1930 г. исследователь Домас Груодис, анализируя литовскую промышленность, писал: «В Литве, стране садов, вопрос собственного производства вина стоит серьезно». Такое заявление имело под собой основания: в 1921 г. в Литве произвели 20,6 тыс. литров вина, а за следующие 8 лет объемы увеличился в 13 раз – до 264,6 тысяч литров. Фруктовое вино стало обычным напитком в литовских домах. В 1930 г. его производили уже 6 местных компаний. Однако, успешное предприятие семьи Каразии было национализировано советскими властями в 1940-х годах и продолжило своё развитие под названием “Аникщяйское вино”.
В 1957 году началась модернизации производственного процесса. На производстве установили механические автоматизированные линии розлива и этикетировочные машины. В 1964 году создали экспериментальную лабораторию, в которой проводили научные исследования в области технологии виноделия. Это помогло расширить ассортимент предприятия: к 1982 году здесь производили уже 32 сорта вина.
В 1985 году, после вступления в силу „сухого закона“, производственные линии были адаптированы для производства безалкогольных напитков. После восстановления независимости Литвы "Аникщяйское вино" возродилось. В 1991-1997 годах здесь модернизировали производственное оборудование и постоянно расширяли ассортимент напитков.
В 2007 году родился новый бренд – "Ворута". Эта коллекция литовского натурального вина названа в честь легендарного замка короля Миндаугаса, который, как предполагают исследователи, стоял рядом с Аникщяями. В 2010 году натуральному вину из черной смородины "Ворута" присвоили знак национального наследия. Сейчас такой почётный статус имеют уже три продукта коллекции, а её ассортимент постоянно растёт.
В 2016 году предприятие отметило 90-летие деятельности.
Подписывайтесь на Вильнюсский винный клуб в Telegram!