Кулинарный Федя

Московский буддийский центр

Чудом этого года стал для меня московский буддийский центр Алмазного пути традиции Карма Кагью. Почему чудом, я вам, разумеется, расскажу через еду. С основами тибетского буддизма и медитациями вы уж как нибудь сами.

Концепция самообслуживания вам всем прекрасно знакома. Так вот в Карме она достигает своего апофеоза. Сам набираешь и кладёшь себе в тарелку, подходишь к терминалу, вбиваешь написанную на доске цену и оплачиваешь.

С непривычки я растерялся и спрашивал у местных, как тут поесть. На столике возле кухни высятся горы самого разного чая, принесённого постояльцами.

А самое интересное наступает, когда тарелка ваша опустела. Идёте на кухню и сами всё моете с мылом!

Вроде ничего удивительного, но как же это поражает в первый раз. Внезапно и неприятно ощущается привязанность к прислуге. Пример: даже если мы выпьем кофе дома, мы всё равно зайдём в кофейню, чтобы почувствовать это. В Москве достаточно много мест и заведений, придерживающихся принципа горизонтальной коммуникации, но такого уровня на моей памяти не смог достичь никто. Оно и понятно – такая практика не может утыкаться в коммерцию, таков поздний капитализм.

Люди решили создать место, где они будут каждый день есть, молиться и любить, где каждый сможет почувствовать себя комфортно. Этот проект - плод большого труда и любви, и от осознания того, что у них получилось, сжимается сердце.

Что же интересного для гурмана здесь можно найти?
Да в принципе, ничего. Здесь простая и вкусная еда, как веганская так и мясная. Готовят её местные постояльцы и организаторы. На День рождения центра подали огромных размеров торт и два таза оливье (meat and non meat). 

Советую самим посмотреть на этот маленький островок счастья – отрезвляет.