Печём пироги
* Чтобы донышко не сырело при выпечке пирога с сочными начинками или ягодами, надо на раскатанное тесто посыпать толченые сухари, которые впитают остаток влаги, тогда донышко пирога не прорвется.
* Чтобы узнать, готов ли пирог, необходимо воткнуть в него сухую тонкую палочку или зубочистку. Если палочка сухая — изделие готово.
* Если верхняя корочка пирога достаточно зарумянилась, а донышко не дошло до готовности, пирог необходимо накрыть листом бумаги, смоченным водой.
* Испеченные пироги надо укрыть скатертью или одеялом, чтобы сохранилось тепло, а верхняя корочка осталась мягкой и нежной.
* Выпекать торт нужно при умеренной температуре в предварительно разогретой духовке
* Если пирог пристал к листу, возьмите нитку и осторожно проведите ею под пирогом.