teletype.in/@podsmotrennye-recepty/polnyy-spisok-receptov
Чем заменить яйца в тесте?
Если из-за аллергии или ещё по каким-либо причинам яйца вам есть нельзя, не стоит отказываться от выпечки. Вместо этого запретного продукта можно использовать другие. Яйца разрыхляют выпечку, придают ей влажность, рассыпчатость и пышность, а ещё «склеивают» ингредиенты. Почти в любом тесте 1-2 яйца можно заменить, однако если их нужно больше, то стоит поискать другой рецепт.
Печём пироги
* Чтобы донышко не сырело при выпечке пирога с сочными начинками или ягодами, надо на раскатанное тесто посыпать толченые сухари, которые впитают остаток влаги, тогда донышко пирога не прорвется.
Секреты панировки
Разнообразные виды панировки кардинальным образом меняют восприятие привычных блюд, поражая неожиданной вкусовой гаммой и пикантным ароматом.
Как выбрать вегетарианский сыр в магазине
Как вы знаете, сычуг – это часть желудка жвачных животных. У маленьких телят в нем вырабатывается сычужный фермент ренин, который и используется в производстве сыров. Однако, чтобы этот фермент добыть, телята в месячном возрасте забиваются, поэтому вегетарианцы, естественно, не употребляют продукты, в которые входит этот фермент.