Пироги
December 5, 2021
Протеиновый чизкейк
Очень простой в приготовлении чизкейк, который богат белком и не содержит глютена.
В процессе выпечки этого чизкейка происходит волшебство, тесто расслаивается на кукурузный слой и протеиновый. Вы удивитесь, как протеиновый слой похож на сырный слой выпечного чизкейка. Это очень вкусно. Слишком простое приготовление для такого многослойного пирога.
- Кукурузная крупа - 80 г
- Протеин (у меня изолят сывороточного протеина без добавок) - 80 г
- Ряженка (или жидкий йогурт) - 350 г
- Яйца - 2 шт.
- Подсластитель - по вкусу
- Натуральный экстракт ванили (у меня Simply Organic) - 1 ч. л.
- К кукурузной крупе (желательно использовать не муку, а именно крупу) добавляем протеин и подсластитель по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков протеина.
- Теперь к сухим ингредиентам добавляем ряженку или жидкий йогурт. Перемешиваем и добавляем яйца и натуральный экстракт ванили. Тщательно перемешиваем до однородности.
- Форму можно использовать абсолютно любую, у меня кондитерское кольцо с дном из фольги и кругом пекарской бумаги внутри. Выливаем в форму тесто и выпекаем в разогретой до 140 градусов духовке примерно 1 час.
- Если вы хотите получить карамельную корочку, нужно в конце выпечки включить режим конвекции сверху, но это, конечно, необязательно. Снимаем фольгу и круг пекарской бумаги. Вынимаем чизкейк с помощью ножа.