КЛУБНИЧНАЯ САЛЬСА

Экзотическое, очень интересное и яркое блюдо! Сальса - это традиционный острый мексиканский соус, основой которого являются овощи и фрукты с добавлением чаще всего лука, кориандра и острого перца чили.

Ингредиенты на 4 порции:

Клубника - 10 шт.

Лук-шалот - 0.5 шт.
Базилик - 4 листк.
Мята - 2 шт.
Зелень кинзы - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - 0.25 чайн.л.
Лимоны - 0.5 шт.
Оливковое масло - 2 стол.л.
Душистый перец - по вкусу
Молотый кориандр - по вкусу
Перец чили - по вкусу

Пошаговое приготовление:

ШАГ 1: Основным компонентом для приготовления клубничной сальсы является клубника. Ягоду возьмите спелую и сочную. Подготовьте и остальные ингредиенты. Вместо лимона можете использовать лайм.

ШАГ 2: Клубнику очистите от хвостиков и помойте в холодной воде.

ШАГ 3: Выньте ягоды на бумажную салфетку и обсушите, чтобы избавиться от излишков влаги.

ШАГ 4: Ароматные травы так же хорошо помойте. Изначально для клубничной сальсы рекомендовано использовать несколько листочков мяты, или свежую кинзу, или базилик. Так же можно сочетать все травы вместе по вкусу. В этот раз я использовала свежий базилик, мяту, тимьян лимонный и несколько перьев шнитт лука. Выложите зелень на салфетку и так же обсушите.

ШАГ 5: Нарежьте клубнику кусочками. Размер зависит от того, какой величины у вас ягода. Если мелкая, то достаточно будет разрезать её пополам. Среднюю ягодку нарежьте на четыре части, а более крупные плоды измельчите кубиками. Отправьте кусочки в салатницу.

ШАГ 6: Красный лук нарежьте максимально мелко. Можно использовать лук шалотт или белый салатный лук.

ШАГ 7: Далее идёт очередь зелени. Нарежьте её как можно мельче и отправьте к клубнике.

ШАГ 8: Добавьте в салатницу щепотку молотого кориандра (можно взять зёрна и измельчить их с помощью пестика и ступки, так получиться ещё ароматнее). Добавьте перец чили по вкусу(возьмите свежий или сухой), немного посолите и посахарите сальсу. Количество сахара зависит от того, на сколько сладкая у вас ягода. Сахар лучше использовать коричневый, но и обычный подойдёт тоже.

ШАГ 9: Сбрызните сальсу соком лимона или лайма и добавьте оливковое масло. Хорошо перемешайте клубничный салат, попробуйте на вкус и добавьте недостающий компонент. Отправьте сальсу в холодильник охладиться и настояться некоторое время.

ШАГ 10: Перед подачей ещё раз всё перемешайте. По желанию посыпьте молотым душистым перцем и полейте бальзамическим соусом. Клубничная сальса готова!

Рецепт клубничной сальсы я впервые увидела несколько лет назад на просторах интернета.
Поскольку мне очень нравятся нестандартные сочетания, то незамедлительно решила повторить и попробовать. Результат превзошёл все ожидания! Сальса мне очень понравилась и когда начинается сезон клубники, я обязательно готовлю её к стейкам или курице! Если вам нравится сочетание солёного, сладкого, пряного, острого в одном блюде и вы любитель экспериментов, то обязательно попробуйте клубничную сальсу!

Приятного Вам аппетита!