ПОДБОРКА ПРОСТЫХ УЖИНОВ ДЛЯ КЕТО-ДИЕТЫ

Подборка низкоуглеводных рецептов простых в приготовлении блюд, которые отлично подойдут на ужин для тех, кто придерживается кето-диеты.

Кето-диета (кетогенная диета) – это рацион с содержанием большого количества жиров и белков и минимальным количеством углеводов. Обычно углеводы, поступающие с пищей, перерабатываются в глюкозу, которая крайне важна для питания и функционирования мозга. Однако, если в рационе присутствует малое количество углеводов, печень преобразует жир в жирные кислоты и кетоновые тела. Кетоновые тела поступают в мозг и используются как источник энергии вместо глюкозы. По употребляемым продуктам кето-диета похожа на знаменитую кремлевскую и диету Аткинса, однако, здесь большую роль играют не сами продукты, а их количество. Нельзя вовсе исключить употребление углеводов, необходимо просто свести к минимуму их употребление. На кето-питании обязательно нужно есть много свежей зелени. Различная зелень идеальна на кето из-за низкого количества усваиваемых углеводов (клетчатка не считается). Что касается мяса и молочных продуктов, то эти продукты можно употреблять в достаточном количестве. Из мяса лучше использовать индейку или курицу. Лучшей рыбой при кето-диете признается лосось, сельдь и скумбрия.

Рецепты

Маринованные куриные крылышки в духовке

Рецепт невероятно простой. На гарнир с такими крыльями можно подать тушеную капусту и свежую зелень.

Ингредиенты:

• Куриные крылья - 600 г
• Сметана 20% - 60 г
• Аджика - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Куриные крылышки хорошо промываем, добавляем сметану и аджику по вкусу. Сметану берите от 20 процентов жирности и выше, а в составе аджики обязательно посмотрите чтобы не было сахара.
2. Оставляем крылья мариноваться на 30 минут. После чего накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 35-40 минут.
3. Если хотите аппетитную корочку, то уберите фольгу, промажьте крылья выделившемся соком и запекайте еще около 10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 226 ккал
• Белки - 21,2 г
• Жиры - 15,5 г
• Углеводы - 0,4 г

Куриная печень с помидорами на сковороде

Получается очень нежная сливочная печень, которую можно подать на ужин вместе с рукколой и свежим огурцом.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 500 г
• Помидоры - 150 г
• Сливочное масло - 10 г
• Сметана - 50 г
• Соль, перец - во вкусу

Приготовление:

1. Куриную печень хорошо промываем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Помидоры нарезаем кубиками.
3. На разогретую сковороду со сливочным маслом отправляем помидоры и немного их томим.
4. Затем добавляем куриную печень и тушим все вместе около 10 минут до полной готовности.
5. В конце приготовления не забываем посолить блюдо по вкусу и добавить немного сметаны.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 140 ккал
• Белки - 16,4 г
• Жиры - 7,5 г
• Углеводы - 1,7 г

Скумбрия с лимоном в духовке

Этот кето-ужин не только удивит вас своей простотой приготовления, но и покорит ваше сердце и желудок, особенно если вы любите рыбу. Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, просто тает во рту. Очень нежная и сочная.

Ингредиенты:

• Скумбрия - 450 г
• Лимон - 50 г

Приготовление:

1. Свежую скумбрию очищаем и срезаем все плавники.
2. Рыбу хорошо солим и перчим снаружи и внутри.
3. Лимон нарезаем полукольцами.
4. В рыбе делаем достаточно глубокие надрезы и в каждый надрез вставляем кусочек лимона.
5. Заворачиваем рыбу в фольгу и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 минут. После чего разворачиваем фольгу и убираем скумбрию в духовку еще на 10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 217 ккал
• Белки - 20,4 г
• Жиры - 14,9 г
• Углеводы - 0,4 г