June 19, 2021

САЛАТ С ЖАРЕННЫМ БАКЛАЖАНОМ

Предлагаем приготовить теплый диетический салат с жареным баклажаном, помидором, вареными яйцами и сыром.

Ингредиенты:

  • Баклажан - 1/2 шт.
  • Соль (для баклажанов) - 1 ст. л.
  • Помидор (крупный) - 1 шт.
  • Сыр (лёгкий) - 35 г
  • Яйца (вареные) - 2 шт.
  • Йогурт греческий - 40 г
  • Горчица - 5 г
  • Чеснок- 1 зубчик
  • Кунжут - для украшения

Приготовление салата:

  1. Половину баклажана нарезаем небольшими кубиками, заливаем водой, добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 15-30 минут. Затем промываем чистой водой.
  2. Помидор нарезаем кубиками. Сыр натираем на мелкой терке.
  3. На разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла, отправляем баклажаны и обжариваем на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок и обжариваем все вместе до готовности баклажанов.
  4. Отварные яйца нарезаем кубиками и смешиваем все ингредиенты в миске.
  5. Заправляем салат греческим йогуртом с небольшим количеством горчицы и все хорошо перемешиваем.
  6. Посыпаем салат кунжутом и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 109 ккал
  • Белки - 6,6 г
  • Жиры - 5,5 г
  • Углеводы - 5,6 г