June 19, 2021
САЛАТ С ЖАРЕННЫМ БАКЛАЖАНОМ
Предлагаем приготовить теплый диетический салат с жареным баклажаном, помидором, вареными яйцами и сыром.
Ингредиенты:
- Баклажан - 1/2 шт.
- Соль (для баклажанов) - 1 ст. л.
- Помидор (крупный) - 1 шт.
- Сыр (лёгкий) - 35 г
- Яйца (вареные) - 2 шт.
- Йогурт греческий - 40 г
- Горчица - 5 г
- Чеснок- 1 зубчик
- Кунжут - для украшения
Приготовление салата:
- Половину баклажана нарезаем небольшими кубиками, заливаем водой, добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 15-30 минут. Затем промываем чистой водой.
- Помидор нарезаем кубиками. Сыр натираем на мелкой терке.
- На разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла, отправляем баклажаны и обжариваем на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок и обжариваем все вместе до готовности баклажанов.
- Отварные яйца нарезаем кубиками и смешиваем все ингредиенты в миске.
- Заправляем салат греческим йогуртом с небольшим количеством горчицы и все хорошо перемешиваем.
- Посыпаем салат кунжутом и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 109 ккал
- Белки - 6,6 г
- Жиры - 5,5 г
- Углеводы - 5,6 г