ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С МЯГКИМ СЫРОМ

Изысканно красив, необычайно вкусный и полезный! Очень удачное сочетание сладкого, терпко - горчичного, сливочного и сочного послевкусия. Если закрыть глаза, то не сразу понятно, что же тебе предложили с апельсином, есть некая интрига в угадывании. А если видеть, очень сложно удержаться и не попробовать такую красоту...

Ингредиенты на 3 порции:

Мягкий сыр - 60 гр
Руккола - 40 гр
Апельсины - 2 шт.
Черешня - 12 шт.
Кедровые орехи - 1 стол.л.
Апельсиновый сок - 1 стол.л.
Лимонный сок - 1 чайн.л.
Растительное масло - 1 чайн.л.
Соль - по вкусу
Смесь перцев молотых - по вкусу

Пошаговое приготовление:

ШАГ 1: Подготовить продукты. Фрукты и салат промыть.

ШАГ 2: Черешню разрезать пополам, удалить косточки. Апельсины очистить, тонким ножом вырезать дольки, освободив от мембран.

ШАГ 3: На блюдо выложить лист рукколы, дольки апельсина, черешню и сыр.

ШАГ 4: Приготовить заправку, смешав в пиалке сок апельсина и лимона, добавить чуточку соли, размешать, влить масло и ещё раз размешать. Сбрызнуть заправкой салат, не перемешивать, слегка поперчить.

ШАГ 5: Сверху посыпать кедровыми орешками / по желанию орешки можно слегка обжарить на сухой сковороде, мне нравятся они сырыми/. Кедровые орешки можно заменить кунжутом, семечками, но вкус будет другой.

ШАГ 6: Салат красивее готовить и подавать порционно. Подавать сразу, но ничего страшного, если он немного постоит в холодильнике. Приятного аппетита!

В зависимости от сезона, черешню можно заменить виноградом. Можно добавить мелко порезанный сладкий, красный / Ялтинский / лук и зёрна граната - тоже будет вкусно и красиво.