Творожно-яблочная запеканка в духовке

Готовим потрясающую запеканку из двух слоев: творожного и яблочного. Это невероятно нежный диетический десерт без глютена, масла и сахара.

Ингредиенты для яблочного слоя:

• Яблоки (крупные) - 3 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Подсластитель - по вкусу
• Кукурузная мука (тонкого помола) - 2 ст .л.
• Вода - 40 мл
• Корица - по вкусу

Для творожного слоя:

• Творог - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Банан (средний) - 0,5 шт.
• Молоко (или кокосовая вода) - 40 мл
• Кукурузная мука (тонкого помола) - 2 ст. л.
• Разрыхлитель - 2/3 ч. л.
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем подготовленные яблоки в сотейник, добавляем воду, подсластитель и корицу. Ставим на средний огонь и тушим до мягкости яблок (примерно 10-15 минут).
2. В чашу блендера отправляем творог, пол банана, молоко и яйцо. Перебиваем до однородности.
3. В получившуюся массу добавляем подсластитель, кукурузную муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности.
4. Дно разъемной формы (диаметр 16-18 см) застилаем фольгой и равномерно распределяем творожный слой.
5. Остывшие яблоки отправляем в чашу блендера, добавляем яйцо и кукурузную муку. Перебиваем до однородности.
6. Выливаем яблочный слой поверх творожного и отправляем запеканку в разогретую до 175 градусов духовку на 50 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 103 ккал
• Белки - 6,6 г
• Жиры - 2,8 г
• Углеводы - 13 г