РАБОТА В КАФЕ "3 ПРАВИЛА" ЧАСТЬ 3
Ёбанные малолетки в этих "Трёх Правилах". Я сужу о людях не исходя из их возраста по паспорту - малолетки бывают и среди стариков и старушек. Так вот, в "Трёх Правилах" малолетки и по паспорту и по личностным качествам. Ничего в этой жизни не видавшие, наивные - пиздос. Вообще, я себя там чувствовала как в паблике МДК: было два куна-баристы, эти школьники задирали друг друга как могли. Не, ну одна шутейка меня порадовала, это было так: один этот поцанёнок пояснял другому: "Есть Три Правила нашего кафе! Правило номер один: ты пидор! Второе правило: ты берёшь в рот! Третье правило: ты даёшь в жопу!"
Вот тогда я вслух проиграла. Просто ещё дело в том, что мы наизусть какие-то три правила учили, типа, первое правило - вкусная еда у нас, второе правило - чото ещё заебенное в нашем кафе происходит. Ну и третье правило - там.. о полезности продуктов было.
Мы, кстати, должны были периодически выходить из-за своих касс к народу, к витринам (у нас же мини-магазинчик с охлаждённой едой, помните?) и нам нужно было, хм, доёбываться до этого простого святого народа с вот такой хуйнёй: "Эй - братан, про Три Правила можешь пояснить?". Ну, мы это спрашивали так: "А Вы знаете о трёх правилах?". И если клиент отвечал, что не знает, то тогда пояснять за три правила должны уже мы, за каждое правило пояснить. Эти правила ещё так длинно звучат, пиздец. Я уже точно не вспомню, но суть была такая: "Правило номер один: качество у нас как в ресторане, но при этом мы дешевле, чем в ресторане, одиннадцать мини-пельмех всего-то за двести пятьдесят, кстати, сейчас у нас акция проходит: скидон на пирожок! Даже так: купи пирожок с капустой, и второй пирожок с морковью тебе бесплатно в жопу засунут. Нет, с яблоком нельзя. Только с морковью. Да, только на этот пирожок распространяются условия по акции. Так, что там у нас.. Правило номер два нашей кофейни: охуительное качество: наши повара работают в перчатках, не дрочат в соуса и у всех есть мед.книжка!"
Ну, я к тому, что баристы должны были доёбывать людей такими вопросами, вот подходить к челу, который смотрит на салатик и доёбывать этого чела всякой невнятной хуйнёй. Но самое хуёвое во всей этой хуйне то, что бариста должен всучивать в руки покупателя продуктовую корзинку!
Просто отвратительно! Но зато в зале для клиентов не так душно, там же холодильники, а не шестнадцать микроволновок плюс одна огромная печь. Так что беседуя с клиентом, можно охладиться чуток, и чуток снизить шансы на обморок.
Ещё я шансы снижала выходя покурить. Была зима и поэтому я выжила.
Дело было так: курить мне удавалось раз в три часа, бывало реже. Двигаясь беспрерывно по тринадцать часов я довольно сильно натёрла ноги, сильно болели мозоли, я хромала, плюс боль в ногах с непривычки (я ещё раз объясню: не то, что присесть разок за тринадцать часов нельзя, нельзя просто стоять не двигаясь). Это был очень душный ТЦ в Москве, я работала на самом верхнем этаже (ну, там всегда фудкорты), работала в самом эпицентре духоты - ведь всё тепло идёт вверх, а мы тут и так сами целый день готовим, пар идёт от всей еды, от всех микроволновок. Поэтому покурить я выходила вся в ахуе от духоты, спускаясь по всем эскалаторам, обходя этажи по кругу (ну, вы знаете как эскалаторы там расположены), всё это на очень больных и уставших ногах, хромая - этаж за этажом по душному тц, но всё это стоило ради того, чтоб глотнуть свежего воздуха. А там.. На улице курилка тоже не близко, ещё до неё идёшь, а потом куришь стоя, не на чем присесть, а ноги-то болят, ух. На кортах курила, как гопник, в этом чёрном фартучке и с бабочкой на шее.
В общем, хорошо, что была зима и свежий ветерок омывал мои щёки - это позволило мне продолжать счастливо жить дальше.
Продолжая проходиться по функционалу баристы, скажу, что там много чего надо успевать: обслуживать людей на кассе, разогревать еду, выжимать соки, мыть соковыжималку и другую посуду (для кофе стаканчики там всякие постоянно в раковине лежат. Ножи грязные тоже вечно кидают. Да, там есть раковина), собирать подносы и протирать их, выбивать чеки для доставки, собирать еду для доставки, отдавать разогретую еду доставщикам, вовремя везде вытаскивать заполненные мусорные мешки и чистые стелить, соответственно.
Пополнять станцию самообслуживания, протирать наши рабочие места, доливать молоко в кофемашинки и воду в водонагреватель.
Делая всё это, постоянно думаешь, какую работу будешь делать после этой, ведь надо постоянно двигаться! Ощущаешь себя вполне рабско: оставив всю индивидуальность, инициативу и какие-то мысли, ты должен полностью принадлежать компании. Физически: ни минуты простоя, ищи себе работу, бегай и наматывай круги, главное, чтоб не стоял, ведь компания купила твоё тело на эти тринадцать часов. Морально: им не нужны личности и поэтому тяжело быть пустым работником, оставив свою личность где-то за порогом работы. Я не привыкла быть просто телом, которое просто делает своё дело, не, ну я могу (две недели-то отработала), но это не весело! Это пиздец уныло и чувствуешь, что деградируешь, потому что умственную энергию некуда направить. Потому что её нельзя направлять! Ты должен думать только о том, как тереть подносы, и что салфетки заканчиваются, и вот сюда стаканчики положить, а здесь надо ещё протереть тумбочку. И КРУАССАНЫ ВЫПЕЧЬ! Администрация Кафе запрещает Вам проявлять умственную деятельность, извините за предоставленные неудобства (но помни, малыш, это всё для твоего блага, позволь кафе думать за тебя, а ты.. ты растворись во мне, растворись с этими подносами и мусорными баками) (кафе принимает некое подобие лица и лижет тебе ушко)
Просто вот вся эта наивная молодёжь ещё не очень хорошо считает цифры и не очень понимает, что работает практически за еду.
У меня нет никаких секретов, но я вообще не помню сколько именно я получила за эти две недели, а сколько вложила на проезд туда-обратно, до тренингов тоже надо было добираться. Помню, что немного даже в плюсе осталась. А вообще, поспрашивала ребят. Обещали мне где-то тридцать пять, вроде. Так вот. Баристы у них сначала тысяч двенадцать получают, потом максимум девятнадцать, через несколько месяцев, сначала-то ты - стажёр. А что ты хочешь, стажёр? Дорасти ещё, ПИДРИЛА ОБОССАННАЯ НИЧЕГО НЕ СТОЯЩАЯ, БЛЯТЬ, А ПОТОМ ПРО НАШЕ БАБЛО ЗАИКАЙСЯ, ЧМО, СЫН ШЛЮХИ, БЛЯТЬ.
Там есть ещё просто баристы, топ-баристы, баристы-наставники, баристы-замы и директор (но тоже с функцией баристы), вот между ними разницы в тысячу. Короче, директор получает где-то двадцать пять. Но это всё так мало, потому что мы план по продажам не выполняем. Должны ещё активно чай китайский предлагать, по нему тоже план есть. Чай - моча, какая-то. Он, кстати, так и называется - "матчя".
Забавно было, когда зам. директора стрелял у меня сигареты, потому что у него до зарплаты ещё три дня. Я там богачкой выглядела пиздец, а всё потому что могла позволить себе на свои деньги покупать круассан за 99 рублей (кстати, круассаны там годные). Ну, там выдавалась от компании сумма на обед, но там хватало лишь немного перекусить, на круассаны не хватало уже.
Самое пиздецкое там - график. Однажды я была на ЗАКРЫТИИ, а это когда по чек-листу из дохуя пунктов надо протереть ВСЁ, отодвинуть и вымыть ВСЁ, надавить соков на завтрашний день, подготовить витрину, ну там, короче, дел дохуя, со стремянкой по всем микроволновкам лазить и мыть их специальным средством, все кофеварки кофемолки разобрать, промыть, причём каждую сранную часть мыть определённым средством и образом. Короче, закрытие - это тот ещё гемор.
И вот час ночи, я в Москве и опаздываю на все свои транспорты до родного города. Еду на такси. Трачу больше денег, чем заработала. А завтра ОТКРЫТИЕ. Это мне надо в четыре утра проснуться, чтоб к СЕМИ утра туда попасть и чтоб собирать обратно кофемашинку, расставлять товар, который привезли ночью по основам МЕРЧЕНДАЙЗИНГА, выпекать круассаны, заново всё расставлять, в общем.
График 2/2 - более-менее как. Хотя были слухи, что не всегда и не совсем. Ну, с учётом тренингов, у меня вообще практически выходных не было, а чтоб попасть на тренинг, я вставала в пять утра, в четыре утра, помню. Очень далеко их тренинг-центр находится, относительно моего местопроживания.. Короче, я тупо заебалась. Я очень мало спала и много ездила, меня учили варить кофе, но эти знания на практике не нужны - потому что ты продавец-кассир-уборщик-мерчендайзер-разогревальщик и ещё хз кто, но не бариста.
График работы с этими плавающими часами пиздос угнетал меня.
И вот однажды прихожу я на работу, а моей бабочки нет! Кто-то потерял свою и поэтому спиздил мою! Ведь за то, что одет не по форме (отсутствие бабочки - тоже) штраф. Я надела чужую бабочку (спросив разрешение), и то еле нашла свободную. И как-то мне мерзко стало.
Плюс вспомнился вчерашний день от которого тоже было мерзко: я ношу всякие брошки на рюкзаке. В тот раз у меня была радостная ромашка. Жёлтая улыбающаяся сердцевинка и розовые лепестки. И вот вчера её кто-то спиздил. А сегодня бабочку.
Сославшись на температуру (а она у меня была - ещё бы, бегать из духоты на мороз покурить, да и общая напряжённость в организме, недосып и т.п.), я ушла домой, а на следующий день сообщила, что увольняюсь, приехала на работу по графику, поработала пару часов, и сказала. Сослалась на то, что тётенька я старенькая, не чета в плане выдержки молодёжи, от духоты тут помираю и им всем будет лучше, если я вот так спокойно уйду, потому что - иначе - мой труп составит плохую репутации их компании.
Так как испытательный срок не подразумевает отработки (я об этом напомнила, когда заикнулись про это), то я честно отработала этот день до конца и была свободна.
Там потом был гемор в получении трудовой книжки - кучу этажей обежать в главном офисе, очереди всякие, форму сдавать, но это фигня по сравнению с тем, что уже удалось пережить.
Нигде никаких плохих отзывов про эту компанию не оставляю. Потому что, во первых, никогда таким не занимаюсь, а, во вторых, все нашли друг друга: работодатель - наивных ребят, которые верят, что когда-нибудь тоже станут директорами и будут получать на пять тысяч больше (имея раза в три больше нагрузки) и вовсю стремятся к этому. Наивные ребятки нашли работодателя, который более-менее чёто платит, а главное - всё рассказывает за тебя - как тебе нужно вести себя и куда сейчас направить своё тело. В общем, опекает как мамочка. А родная мамочка опекала этих ребяток ещё вчера. Поэтому все нашли друг друга, всё логично и я счастлива. Ни о чём не жалею: про кофе чото узнала, новый опыт приобрела, по ту сторону фудкорта постояла, посмотрела как оно чё. Это было любопытно. Ебала в рот "Три Правила".