ТОП-5 ОШИБОК В ПИТАНИИ

По оценкам некоторых ученых, наше здоровье почти на 80% зависит от того, насколько качественно мы питаемся. О наиболее распространенных ошибках расскажу в этой статье.

Завтрак является самым важным приемом пищи, который запускает обмен веществ и обеспечивает энергией на весь день. Пропуск его может привести к перееданию позже, что приведет к набору лишнего веса, нарушению метаболизма, возникновению заболеваний связанных с нарушением метаболизма.

Избыточное потребление сахара определенно связано с риском развития ожирения и других хронических неинфекционных заболеваний. В современной пищевой индустрии сахар добавляют не только с целью подсластить продукт.

Например, кукурузный сироп добавляют в хлебобулочные изделия и колбасы для того, чтобы они дольше хранились, имели более приятный вкус и внешний вид. Сладкие йогурты, сладкие газированные напитки, культура быстрой и переработанной еды – все это приводит к чрезмерному потреблению сахара.

Каждая из групп питательных веществ выполняет определенный функционал в нашем организме.

• Углеводы – основной источник энергии. Быстрые углеводы должны составлять всего 10-15% от общего кол-ва суточного лимита, остальные углеводы должны быть медленными.
• Белки содержат незаменимые аминокислоты, они являются ферментами, т.к. они ускоряют реакции, например, проникновение кальция в кости. Для этого используются белки-переносчики.
  
  Например, гормон ТТГ необходим для образования белка, который транспортирует йод. Если ТТГ низкий, то йод не будет поступать в клетки щитовидной железы.
  
  Гормоны щитовидной железы – это гормоны производные аминокислот и строятся из белков и при их дефиците деятельность щитовидной железы нарушается.
  
  Белок трансферрин связывает железо и транспортирует его в кровь. Если в питании дефицит аминокислот, то трансферрин снижается и ухудшается всасывание железа клетками.
  
  Из белков строятся наши волосы и кожа. Волосы и кожа на 80% состоят из белка (кератина) и при его нехватке в питании волосы начнут выпадать, а кожа становиться дряблой, особенно, если дефицит белка развивается на фоне сладкой зависимости. Отсюда ранее старение и стойкий целлюлит.
  
  Поэтому при выпадении волос начинать нужно с питания!

• Жиры сохраняют тепло в организме и защищают от повреждений. Липиды являются предшественниками гормонов, поэтому в женском организме жиров содержится больше.
  
  Они нужны для усвоения жирорастворимых витаминов (увлажненная кожа, блестящие волосы, крепкие ногти) и энергии (1/3 часть всей энергии организма дают жиры).

Недостаточное потребление воды может вызвать обезвоживание, что замедлит обмен веществ и приведет к ухудшению работы организма. Важно следить за ежедневно употребляемым количеством воды. Если вы не привыкли пить достаточно воды - значит нужно "распиваться", вырабатывать привычку пить чистую и вкусную воду.

Поздний ужин, независимо от того, что человек ест, изменяет активность вегетативной нервной системы в ночное время. В частности, влияет на выработку инсулина поджелудочной железой и меняет чувствительность к инсулину в периферических тканях — печени, мышцах, жировых тканях.

Самое неприятное следствие позднего плотного ужина, о котором вы не подозреваете до поры до времени — не набор веса, а повышение уровня сахара крови. Ночные приемы пищи (даже однократный поздний прием пищи, особенно при малоподвижном образе жизни) ухудшают гликемический контроль, что повышает 24-часовой уровень глюкозы. Все это может привести к инсулинорезистентности, что в свою очередь приведет к диабету 2 типа.

Старайтесь соблюдать максимально длительный перерыв между ужином и завтраком.