March 22
Щелочные продукты — что это и как к этому относиться без крайностей
Что называют «щелочными продуктами»
Так называют продукты, которые в процессе обмена веществ дают «щелочной остаток». Обычно сюда относят:
А к «кислотообразующим» часто записывают:
Важный момент про pH
Организм держит pH крови в очень узком диапазоне. Еда не способна «сделать кровь кислой» или «ощелочить кровь». Поэтому обещания в стиле «ощелачивание лечит рак» — это мифологизация темы.
Тогда зачем вообще овощи, зелень и фрукты каждый день
Польза «щелочных» продуктов в другом:
- они дают клетчатку для кишечника,
- содержат витамины и антиоксиданты,
- помогают снижать воспалительную нагрузку,
- поддерживают иммунитет и восстановление.
То есть эффект связан не с магией pH, а с составом и качеством пищи.
Как собрать рацион без перегибов
- Основа дня: овощи и зелень в 2–3 приёма пищи.
- Белок оставляем: рыба/мясо/яйца/бобовые — он нужен для сил и восстановления.
- Сахар и «промышленное» — по минимуму, потому что это обычно про воспаление и скачки аппетита.
Овощи, зелень, фрукты — действительно сильная поддержка организму. Просто не из-за «ощелачивания», а потому что это база питания, на которой телу легче жить и восстанавливаться.