БЕЛОК И ЕГО РОЛЬ В ПИТАНИИ И СНИЖЕНИИ ВЕСА

Белок — важнейший строительный материал нашего организма.

Он участвует практически во всех внутренних процессах:

1) cпособствует формированию и укреплению мышечной массы;

2) играет важную роль в восстановлении тканей;

3) является источником энергии;

4) надолго обеспечивает чувство сытости, поскольку организму

5) требуется больше времени, чтобы его переварить.

Чтобы организм нормально функционировал, он ежедневно нуждается в большом количестве белка. При его длительном дефиците организм начинает использовать белок мышц, печени, почек, кожи и крови, что ведет к ухудшению самочувствия.

Потребление белка имеет особое значение для физически активных людей, а также для людей, которые следят за своим весом, поскольку белок надолго обеспечивает чувство сытости и помогает в формировании и поддержании мышечной массы.

Необходимое условие контроля веса — получение достаточного количества белка. Ведь потеря лишних килограммов должна происходить за счет избавления от жировой массы при сохранении мышечной.

БЕЛКИ бывают животные и растительные

Съедая 100 грамм мяса, мы получаем около 20% белка. Оно содержит много жира и, соответственно, лишние калории.

Из всех белков растительного происхождения лучше всего усваивается изолят соевого белка — на 90%. В нем МАЛО калорий и практически нет жиров. Но в чистом виде соевый белок усваивается хуже — не больше 50%. Более половины дневной потребности организма в белке рекомендуется обеспечивать за счет потребления РАСТИТЕЛЬНЫХ белков.

Соевый белок — полноценный белок, который по питательности и пищевой ценности практически соответствует белкам животного происхождения. Он содержит все необходимые АМИНОКИСЛОТЫ, которые соответствуют потребностям организма человека. Один из самых ПОЛЕЗНЫХ источников белка для организма человека. Соевые бобы помимо белка содержат много КЛЕТЧАТКИ, а также другие важные микроэлементы

Рекомендуемая суточная норма потребления белка:

• норма для женщин — 1,2 г белка на 1 кг массы тела;
• норма для мужчин — 1,3 г белка на 1 кг массы тела. У мужчин мышечная масса больше и обмен веществ интенсивнее, поэтому их потребность в белке в среднем на 15—20% выше.
• при активный тренировках - 1,4-2 г. белка на 1 кг массы тела

На завтрак организм человека должен получать 20 г белка.

Использование специализированных продуктов питания — протеиновых коктейлей на основе изолята соевого белка — позволяет получить полноценный белок без увеличения калорийности питания.

1) Рассчитать свою норму белка на день!!!

Масса тела*1,2 (1.3-1,8) гр.= Норма белка на день в гр.

2) Начать вести дневник питания. Записывать все что съедено за день с указанием времени приема пищи. Сколько выпито воды.

Эта информация понадобится при Тесте по питанию.