Сорбет из арбуза и лайма

Мякоть арбуза — 500 г

Лайм — 1 шт.

Подсластитель — по вкусу

Сахарная пудра — по вкусу

Сахарная пудра — по вкусу

Сахарная пудра — по вкусу

Арбуз режем и чистим от корок и семечек. 

Режем на куски и складываем в чашу блендера.

Если арбуз спелый и сладкий, подсластителя почти не понадобится, если же мякоть не слишком «сахарная», добавляем к ней 2-3 ст.л подсластителя, помня, что в охлажденном виде блюдо всегда более пресное.

Взбиваем все до получения однородной массы.

Лайм тщательно моем с губкой и обдаем кипятком, чтобы убрать восковое покрытие (на наших магазинных он всегда присутствует).

Срезаем с лайма верхушку и можем отжать сок в столовую ложку, а можем срезать с цитруса цедру и добавить в арбузную массу пару кружочков. В этом случае взбивать надо с особой тщательностью, чтобы полностью их измельчить.

Пробуем арбузное пюре на вкус и, при необходимости, добавляем еще кислого сока или подсластителя .

Как только нас все устроит, разливаем массу по пластиковым стаканчикам и убираем в морозилку. Через 1,5 часа, когда пюре подмерзнет, можно вставить в него деревянные палочки – так у нас получится эскимо😁.

Этого можно не делать, а есть фруктовый лед ложечкой. Чтобы легко вынуть его из форм, воспользуемся горячей водой. Обмакиваем в нее стаканчики на несколько секунд и готово! Фруктовый лед из арбуза сам выскользнет на тарелку или в креманку.